廚房廚師勞動契約 篇1
甲方：________________________
乙方：________________________
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協定如下：
一、甲方權力與職責
1、甲方把____________廚房承包給乙方管理、運作，並聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為________年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，其中試用期為三個月，即從________年____月____日起至________年____月____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協定。
2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總工資為人民幣______元，每月日～日發放上月出勤工資，日後根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月______天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證至少______人到甲方廚房工作，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，併到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，並保證達到的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數的10%扣除工資。
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮
4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。
5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔。若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔。乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，並依法追究法律責任。
8、乙方人員受聘甲方後，一律不準兼職。
9、乙方需交納制服及工作保證金人民幣______元整，契約期滿，乙方辦理完畢離職手續後，此保證金隨工資一同退還。
10、若雙方中止本協定時，乙方需在甲方找到廚師後方能離職，否則一切後果自負。
甲方法人代表簽章：______
乙方簽名：____________
簽約日期：________年____月____日________年____月____日
廚房廚師勞動契約 篇2
招聘方：
簡稱甲方
受聘方：__________________________簡稱乙方。
甲乙雙方在平等自願、協商一致的基礎上籤訂本協定。
第一條協定期限
協定生效期限為9個月，從起至止。
第二條：工作內容
1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方以自願形式到甲方工作。
2、乙方負責廚房安全、防火、衛生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經發現甲方有權對乙方進行經濟處罰。
3、乙方負責廚房食品的安全衛生，不得發生食品中毒等事件，如發生食品中毒等事件由乙方負責。衛生防疫部門來檢查，如果達不到衛生防疫部門要求，乙方及按要求改正，並對所造成的一切損失承擔責任。
4、乙方努力提高自身素質，在工作中愛護設備、節約能源，避免浪費。
5、乙方應遵守國家法律、法規和甲方依法制定的各項規章制度;嚴格遵守勞動安全衛生，操作規程和工作規範;愛護甲方財產，遵守職業道德，服從甲方的管理。
第三條：勞動報酬
1、甲方按月支付乙方工資，月工資為元整。甲方一次性扣除乙方一個月工資元整，作為協定押金，協定押金在協定期滿後沒有其他原因應全部退還乙方。
2、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負責乙方職工餐的提供，除此不支付其它任何費用。
第四條：勞動紀律
1、如乙方終止協定，必須提前半個月向甲方提出書面申請，經甲方同意後可辦理終止手續。
2、如果乙方違約，造成甲方損失，甲方將扣除協定押金。
3、乙方要自覺維護和遵守國家法律、法規條例及甲方規定的`各項規章制度。乙方觸犯甲方規定的相關制度，甲方有權對其予以警告、處罰、直至辭退。
4、甲方因業務萎縮時有權終止本協定，並提前一個月通知乙方，協定終止時，甲方得結清乙方的工資。
第五條：其它
1、聘用協定簽訂後，甲、乙雙方必須全面履行協定規定的義務，任何一方不得擅自變更契約。確需變更的，雙方應協商一致，並按原協定程式辦理。雙方未達成一致意見的，原協定效力不變。
2、本協定一式兩份，甲乙雙方各執一份，經雙方簽字後生效。
甲方(代表簽字)：
乙方簽字：
乙方身份證號：
甲方：
乙方：
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協定如下：
一、甲方權利與職責
1、甲方把廚房承包給乙方管理、製作，並聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為：___年，即從___年___月___日起至___年___月___日止，其中前三個月為試用期，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協定。
2、甲方負責廚房原材料的採購、供應以及日常節約監督。
3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍(水、電、氣費用自負)
4、乙方每月總承包費用為人民幣元(包括工資、加班費、福利、勞動保險)，每月10日發放上月出勤工資，日後根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標，在經營指標完成的情況下，乙方享有現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮1000元。
5、甲方根據管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度，甲方有權給予處罰或辭退。
二、乙方權利與職責
1、乙方配備的人員至少有三年以上的工作經驗，經甲方考核合格後到甲方廚房工作(其中炒鍋人、砧板人、冷盤人、麵點人、打荷人),乙方人員需技術過硬，保證出品質量，乙方若對廚房人員調整時須以書面形式報告甲方並經甲方同意，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方進行調整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，保證零餐、宴席達到毛利率50%(±3%);團隊餐達到毛利率30%;早餐、員工餐只計成本，如達不到乙方規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的50%扣除工資。
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，並邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每月至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，團餐、生日宴、標準餐、會議餐，不定期進行創新等活動。
5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛生工作保證食品安全，若因未按甲方管理衛生規定要求，由於乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全出產，如果因違規操作而造成的損失，責任由乙方承擔。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，並依法追究法律責任。
8、乙方人員應按要求辦理健康證，持證上崗，乙方人員被甲方聘用後，一律不準另行兼職。
9、乙方人員需遵守酒店作息時間，愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。
10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣___元整，契約期滿，乙方辦理完畢離職手續後，此保證金隨工資一同退還。
11、廚房員工的休假，由乙方在不影響甲方正常營業的情況下自行安排，在重大接待和節日期間不得安排休假。
12、如乙方中止本協定時，需提前通知對方，待甲方找到廚師後方能離職，否則一切後果自負。
13、為保證乙方承諾到位，進場前需交1000元押金，乙方全部人員須於___年___月___日時前到位，10天后押金退回並用工資做為擔保;每月發放總承包金額的80%做為工資，剩下的20%將作為崗位保證金留在酒店，離職時一併退還。
14、乙方每周須配合採購人員到市場購買原材料，了解市場價格及菜品品種。
三、本協定未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不願協商或協商不成時，可向當地勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四、本協定簽字之日起生效，塗改無效。本協定一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
廚房廚師勞動契約 篇3
甲方：
乙方：
第一條根據《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國勞動契約法》，甲乙雙方經平等協商同意，自願簽訂本協定書，共同遵守本協定所列條款。
一、 動協定期限 本協定生效日期20 年 月 日，本協定有效期暫定 個月。
二、 工作內容 乙方同意根據甲方工作需要安排，擔任廚師工作崗位。 乙方應根據甲方的要求，按時完成規定的工作數量，保證項目部飲食合理供應，達到規定的標準。
三、 勞動保護和勞動條件 甲方為乙方提供必要的勞動條件和勞動工具，建立健全工作規範和勞動安全衛生制度及其標準。 甲方負責對乙方進行政治思想、職業道德、業務技術、勞動安全衛生及有關規章制度的教育和培訓。 乙方需持有效的廚師健康證及廚師從業資格證書，交項目部辦公室登記備案。 因乙方自身原因造成的一切安全事故，由乙方負全部責任。
四、 勞動報酬 乙方必須按規定完成日常工作內容，甲方每月以貨幣形式足額支付乙方工資，工資：1500元/月(大寫：壹仟伍佰元 )，工作不滿一個月，實行日薪制，以月工資乘以工作天數除以本月日曆天數作為結算工資方法。
五、 勞動紀律 乙方應遵守甲方單位的各項規章制度，嚴格遵守勞動安全衛生、操作規程和工作規範，愛護甲方的財產，遵守職業道德;乙方工作過程中注意講究個人衛生，確保無不利廚師職業疾病發生。 乙方應積極學習，提高思想覺悟和職業技能;保證菜品質量，科學合理搭配膳食，保證營養，滿足多數人生活習慣，照顧個別情況。 乙方對採購員採購的食品原材等應及時整理，妥善存放，確保食品原材質量。對廚房內外衛生進行隨時打掃清理，每餐產生的垃圾及時處理，食堂內垃圾不得堆放超過4小時，確保食堂衛生，特別是夏季及時處理剩菜剩飯，滅蠅滅鼠，確保食堂內無蚊蠅亂飛老鼠亂竄現象。 乙方違反勞動紀律，甲方可依據本單位規章制度，給予紀律處分，直至解除本協定。
六、 勞動協定的變更、解除、終止、續訂
第二條 訂立本協定所依據的客觀情況發生重大變化，致使本協定無法履行的，經甲乙雙方協商同意，可以變更本協定相關內容。
第三條 經甲乙雙方協商一致，本協定可以解除。
第四條 乙方有下列情形之一，甲方可以解除本協定：
1、 證明不符合錄用條件的;
2、 嚴重違反勞動紀律或甲方規章制度的;
3、 嚴重失職，對甲方利益造成重大損害的;
4、 被依法追究形事責任的;
第五條 乙方不能勝任工作或滿足不了甲方新的要求，通過學習仍不能滿足甲方工作要求，甲方可解除本協定。
第六條 乙方單方面解除勞動協定，應當提前30日以書面形式通知甲方。
第七條 有下列情形之一，乙方可以隨時通知甲方解除協定：
1、在試用期內的;
2、甲方不能按照本協定規定支付勞動報酬或者提供勞動條件的。
第八條 本協定期限屆滿，勞動協定即終止。雙方當事人在本協定期滿前15天向對方表示續訂意向。甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動協定。
七、 勞動爭議處理
第九條 因履行本協定發生的勞動爭議，當事人可以向甲方或當地部門勞動爭議調解委員會申請調解;調解不成，當事人也可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。
八、 其它條款
第十條 本協定未盡事宜，或與國家有關規定相悖的，按有關規定執行。
第十一條 本協定一式三份，甲方執兩份，乙方執一份。
甲方(蓋章)： 乙方：
負責人：
年 月 日 年 月 日