酒店廚師勞動契約範本

示例一

甲方:

乙方:

甲、乙雙方在平等、自願共同協商的基礎上,達成一致協定,特簽訂本契約,以便共同遵守。同時乙方業已知悉甲方的入職須知及人事管理制度,並同意遵守各項規定。

第一條:服務內容

甲方聘請乙方擔任 職務,進行 菜系的精加工,出成品保證菜品出品的穩定性。

第二條:契約期限

乙方試用期為三個月,即 年 月 日 起至 年 月 日為止,期滿如繼續聘用簽定正式契約,契約最短期限為一年。

第三條:工作時間

1、 每周工作7天,上下班時間按甲方人事部門規定執行。

2、 甲方給予乙方每月2天休假,在不影響正常營業情況下,由甲方合理安排,工作繁忙時,乙方不準休假,聽從甲方調度。

第四條:勞動報酬及待遇

1、乙方每月基本薪金為人民幣 元,發放時間為每月10日發放上月工資。

2、甲方免費為乙方提供在聘用期間的工作餐、宿舍。

3、乙方薪金待遇實行甲方質量績效考核制。

第五條:甲方的權利與職責

1、 甲方有權監督乙方的菜品生產、菜的出品質量及工作態度。

2、 甲方有權根據乙方的技術水平、勞動態度和工作效率對工資做出合理的調整。

3、 由於乙方原因造成的失誤(如菜餚出現質量問題,造成顧客的傷害),甲方有權要求乙方做出合理賠償。出現重大過失,除合理賠償外,甲方有權單方面解除勞動契約

4、 甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理,若乙方違反甲方管理制度,甲方有權給予相應處罰直至解除勞動契約。

第六條:乙方的權利和職責

1、 乙方保證於 年 月 日來甲方酒店上班,不得因個人原因影響的正常運營。

2、 乙方在確保菜品出品質量同時,不斷推陳出新,做到新、奇、特、鮮,適時推出時令菜、節日菜。

3、 因乙方菜品出品質量問題,而遭到客人投訴退菜時,此損失由乙方自行承擔。

4、 乙方必須無條件遵守甲方管理制度及員工手冊,如果乙方違反勞動紀律給酒店造成損失的甲方有權向乙方要求賠償,並依法追究法律責任。

5、 乙方受聘甲方後,一律不準兼職。

6、 乙方需愛護甲方財物,保守甲方的商業秘密。

7、 乙方在入職前需向甲方交納契約保證金,金額為乙方月工資或當逐月扣除三個月內扣完。契約期滿,乙方辦理完畢離職後續後,此保證金隨工資一同退還。

8、 若雙方中止協定時,乙方需在甲方找到廚師後方能離職,否則後果乙方自負。

第七條:違反責任

1、 乙方在甲方工作期間中途到外單位應聘須經甲方批准,否則甲方有權解除勞動契約,同時扣除乙方當月工資及契約保證金。

2、 乙方在甲方工作期間,中途不得無故辭職,否則甲方有權扣除乙方應得的各項費用。

第八條:本契約未盡事宜雙方應友好協商解決,若發生勞動爭議,可向甲方當地仲裁委員會申請等。

第九條:本協定自簽字之日起生效,塗改無效。

第十條:本契約一式兩份,甲乙雙方各執一份,具有同等效力。

甲方名稱: 乙方名稱:

甲方代表人簽字: 乙方代表人簽字:

年月日 年月日

示例二

甲方:aa大酒店

乙方:

經雙方友好協商,現就廚房承包事項達成協定如下:

一、甲方權力與職責

1、甲方把 廚房承包給乙方管理、運作,並聘請乙方為該廚房廚師長,聘期為 年,即從 年 月 日起至 年 月 日止,其中試用期為三個月,即從 年 月 日起至 年 月 日止,期滿如需繼續聘用,必須另行簽訂協定。

2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月總工資為人民幣 元,每月 日~ 日發放上月出勤工資,日後根據營業情況需增減人員,再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標,再經營指標完成的情況下,乙方享受現有的工資,超額予以獎勵,未完成則適當的進行工資下浮。

5、甲方給予乙方每月 天休班,在不影響正常營業情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時,乙方不準休假。

6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理,若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

二、乙方權力與職責

1、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作(其中炒鍋 人、砧板 人、冷盤 人、麵點 人、打荷 人),乙方人員需技術過硬,保證出品質量,要求總廚,頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平,其它廚師也要達到國家二級廚師水平,乙方若對所帶來人員調整時,需經甲方同意,併到甲方人力資源部辦理入職手續,對不適合崗位要求的人員,甲方有權進行調整。

2、乙方需做好廚房各項成本控制工作,並達到甲方要求,並保證達到 的毛利率,如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的10%扣除工資。

3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會,並邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質量的同時,不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。

4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況,適時推出時令菜、節日菜,不定時舉辦如美食節等活動。

5、因乙方廚房出品質量問題,而遭到客人投訴、退菜時,此損失由乙方承擔。

6、乙方應做好食品衛生工作,若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災,此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程,保證安全生產,如果因違規操作而造成負傷,不但不報銷任何費用,還將追究乙方責任。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴重失職,營私舞弊,對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,甲方有權向乙方要求賠償,並依法追究法律責任。

8、乙方人員受聘甲方後,一律不準兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時間,需愛護甲方財物,保守甲方的商業機密。

10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣 元整,契約期滿,乙方辦理完畢離職手續後,此保證金隨工資一同退還。

11、若雙方中止本協定時,乙方需在甲方找到廚師後方能離職,否則一切後果自負。

12、乙方須於 月 日 時前人員到位;乙方每天須配合採購人員到市場購買原材料。

三、本協定未

盡事宜,經雙方友好協商解決,若發生勞動爭議,甲乙雙方應當協商解決,不願協商或協商不成時,可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協定簽字之日起生效,塗改無效。本協定一式兩份,甲、乙雙方各執一份,具有同等法律效力。

甲方:

甲方代表簽字:

年 月 日

乙方:

乙方代表簽字:

年 月 日

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