2023餐廳會議年終工作總結 篇1
一、工作態度
今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮鬥 目標，堅持以人為本，關心職工生活，為廣大幹部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為幹部職工滿意的場所。
特別是我們能夠根據本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務 無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項 服務工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力 地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱讚。
二、服務質量
職工食堂的工作經常與幹部職工打交道， 涉及大家的吃喝等一些 具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們 沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔， 而是盡心 盡力地搞好各項服務。
今年以來，我們沒有辜負領導和廣大幹部職工 的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，並不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規範化管理和優質服務工作奠定了了良好的 基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經營模式、轉變服務態 度、提高服務質量方面做了大量工作。
我們始終堅持以人為本的服務 理念，採取了多種服務方式，儘量為幹部職工提供便利條件。
三、飯菜種類
就餐方面，我們沒有停留在使幹部員工僅僅能夠吃飽那種一般化 的水平上，而是嚴格按照上級領導的要求，在服務態度和飯菜質量上 多下功夫。現在，職工食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，並每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。
為了做好這項工作， 職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想， 勁往一處使，全心全意地為幹部職工提供滿意和優質的服務。職工食 堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便於接受大家的監督。
四、衛生狀況
我們本著積極負責的態度，認真搞好食物安全和衛生工作。生活 服務工作千頭萬緒， 最根本的工作要求就是要對廣大幹部職工的生命 健康安全負責。
因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法 加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事列入 重要的管理日程，並做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。
2023餐廳會議年終工作總結 篇2
20xx年x月x日我們餐飲部針對餐廳工作開了了一個會議。
一、內部管理
餐飲部是酒店人員較多的部門，管理複雜。在領導的指導下，部門針對員工紀律、崗位制度等，提出一切按程式，凡事須提前申請的原則進行嚴格的管理，同時積極與員工溝通，了解每一名員工的工作動態，根據上級指示制定員工歸寢條例，杜絕晚歸寢現象，同時與請假制度相結合，實現了寢室管理的改善。
自x月中旬接受餐飲部工作以來，把“提高員工服務、增加客人滿意度”作為工作重點，從近幾個月來的實際考評來看，員工無論從禮節禮貌、服務意識還實通理解都有了極大的提高。
①、員工培訓
“培訓是基礎，實踐要提高”，自接手餐飲部工作以來，部門進行培訓幾十次，前廳從員工的走姿、站姿、端托、擺台現場演練、禮儀禮貌、酒水、菜品知識等各個方面進行細緻化培訓，同時把“餐飲六大技能”進行細化，拆分到每一個細節對員工進行教授，同時邀請廚師長對員工進行從菜品的選料、烹調到成品的專業化講解。
廚房每天一次整體例會，針對上一天的工作進行總結，廚師長針對客人反饋及投訴實地講解菜品的出品程式及要求，嚴把質量關，並組織廚師不定期外出考察學習，在保證酒店原有杭幫菜特色的情況下做到推陳出新。
從這幾個月的實際情況來看員工整體水平有了很大提高，但是還有很多不足，此項任務也將作為下半年的重點工作之一來抓。
②、統一思想、端正作風
部門每一次培訓前都將進行宣傳教育，把“酒店是我家，發展靠大家”從一句口號變成一種精神，要求每一名員工“品才兼優”提高集體榮譽感和思想道德水平。
並按照酒店“能者上、平者讓、劣者下”的用人原則，與人力資源部配合對每一名員工進行考核，對於熱愛酒店、積極工作的員工給予表揚，並在員工包房輪換中給予一定的優先考慮;對於缺乏工作態度、紀律散漫的員工加強溝通，強化培訓，轉變其思想，端正態度以期縮小與優秀員工之間的差距;對於工作態度消極，不服從領導的給予嚴肅處理，並樹立典型給予所有人以警示。
③、資產的管理
20xx年總結以往經驗，施行區域物品定位，落實到個人，嚴格要求員工愛護酒店資源，並與財務部門配合每月進行徹底清點，嚴把出庫和破損，避免出現資產的流失。
④、客戶檔案制度
針對於來消費的常客、老客以及協定單位和vip客人，餐飲部建立賓客檔案，詳細記錄客人姓名、單位、聯繫電話、飲食喜好、風俗禁忌以及消費標準和結算方式等，並要求每一名服務員對這些重要客人做到“識人知名”即：牢記客人的相貌，當客人第二次來店時能第一時間喊出客人的姓氏和職位，以增加客人的親切感和自豪感。
⑤、營業記錄分析
每日由當值領班協助迎賓員做好當日的餐飲營業記錄，並針對客人級別加以劃分，作為每日餐飲部例會的一項分析內容，同時作為新客的跟蹤和關注，當新客消費頻率或消費金額達到一定標準，作為依據補充到客戶檔案當中去。
2023餐廳會議年終工作總結 篇3
在學習中，給我印象比較深的，就是_在講話中提到，堅持問題導向，解決突出問題，是這次教育實踐活動的鮮明特點，也是確保活動取得實效的關鍵。我認為這句話可謂一語中的，說到關鍵處。從我們平常的工作生活當中，現在大家議論比較多、反映較集中的問題，大體有這么三個，那就是幹部作風怎么轉服務民眾怎么做如何確保民眾參與正確回答和解決這3個問題，我認為，黨的民眾路線才能走得更實更好。
第一個問題，幹部作風怎么轉要解決這個問題，先要清楚另外一個問題，那就是幹部作風為什麼要轉作風看似無形，卻又無處不在。老百姓認識和評判一個政黨，最直接、最有力的依據就是其作風。從總體上看，當前黨員幹部的作風主流是好的，特別是廣大基層幹部，“白加黑”、“五加二”，紮根基層，服務民眾，奉獻崗位，為密切黨群幹群關係做了大量的工作。同時也要清醒的看到，隨著世情、國情、黨情正在發生深刻變化，黨內脫離民眾的現象大量存在，一些問題還相當嚴重。這些問題，集中表現在“四風”問題上。
這次教育實踐活動要著力解決形式主義、官僚主義、享樂主義、奢靡之風問題。這“四風”問題直接損害黨和人民民眾的血肉聯繫，嚴重影響經濟社會發展，暴露了一些黨員幹部思想靈魂上的污垢。“四風”之害，我們絕對不能輕視小視，絕對不能見怪不怪，絕對不能聽之任之。各級黨員幹部要認真對照檢查，從問題上找根源，從根源上解決問題。所以，幹部轉作風勢在必行，而且刻不容緩。針對組織工作的實際，我們在選拔、使用、管理幹部的過程中，務必要堅持“從嚴”標準，按照好乾部的“二十字”標準，加強幹部德的考核，補好乾部精神上的“鈣”。
第二個問題，服務民眾怎么做如今民眾“有田有糧不找你，不偷不搶不怕你，外出賺錢不理你，出了問題就找你，不給解決就罵你，解決不好就告你”。對此，許多基層黨組織是老辦法不管用、新辦法不會用，硬辦法不敢用，軟辦法不頂用。要重樹基層黨組織威信，就要內強宗旨意識，外樹服務形象。內強宗旨意識，就是要以深入開展第二批民眾路線教育實踐活動為契機，開展黨的優良傳統作風教育，弄清楚“為了誰、依靠誰、我是誰”，引導基層黨員幹部貼近民眾感情、站穩民眾立場。外樹服務形象，要引導各級黨員幹部問需於民、問政於民、問計於民，找準與黨員民眾利益需求的對接點。同時，還要通過構建五級聯動服務網路，主動為民眾提供計畫生育、文化教育、社會保障、致富政策、種養技術等多元化的服務措施，增強黨組織的凝聚力、號召力，樹立黨組織的良好形象。
第三個問題，如何確保民眾參與_在講話中反覆強調，必須堅持開門搞活動。“知屋漏者在宇下，知政失者在草野”，如果離開民眾參與單純抓隊伍、抓作風，就容易導致活動、工作“兩張皮”。因此開展民眾路線教育實踐活動，一定要緊緊依靠民眾，堅持走民眾路線，不能自說自話、自拉自唱。要讓民眾參與。要採取召開座談會、個別訪談、上門徵求意見等多種形式，廣泛聽取黨員幹部民眾和服務對象的意見。對民眾的意見建議，要高度重視、認真研究。屬實或基本的，要認真整改。與事實有出入的，也要本著有則改之、無則加勉的態度正確對待。要讓民眾監督。整改任務書和時間表。要向民眾公示;整改方案和結果，要在一定範圍公布，讓民眾知道改什麼、怎么改、改得怎么樣，使全天候活動始終牌民眾監督之下。要讓民眾評價。對解決問題、改進作風情況進行民主評議，使活動成為民眾支持、民眾檢驗、民眾滿意的民心工程。