但是如何自主創業，如何來開一個擁有大學生智慧的餐館也不是件容易的事。也是調查那40個同學，問題是這樣的：假如你開餐館，遇到的最大困難是什麼？幾乎90%以上回答是要專業的廚師，然後就是資金問題。但是資金問題解決了，好象廚師也好找了。
我們再來看看上面那個成功的青年，據了解，從新聞傳播系畢業的趙明晨曾經以出色的廣告創意在一家廣告公司找到了一份月薪6000元的工作，但他卻選擇了自主經營餐廳。
這個倒是沒必要，並不是人人都有他的好運氣的，但是我覺得選擇自主創業的學生應該是心理上能夠承擔風險、具有開拓意識和創造力，不過我很佩服選擇自主創業的畢業生，這種敢闖敢幹的精神是社會應該提倡的。大學生思維是很獨特的，要發揮自己的所長，開餐館也是要創新的。
我也做了一個不太正式的調查，就我平時觀察學校周邊的小餐館的情況。我歸納出幾點：
（一）.餐館有相對集中於某地段和特殊選址，由此，可以看出他們的區位優勢來。選擇在學生流量大，離學校距離近。這樣方便學生，一般同學選擇到食堂吃飯就是為了方便，所以選址是非常重要的，再加上餐館良好的就餐環境，相信會吸引不少學生的。我就親眼目睹了金宴湖餐館的開張與倒閉，本來是條旁街，學生來往不多，還盲目開張……
（二）.目標人群要明確,在學校周圍就要以學生為主體，一切要迎合學生的趣味。記得一個餐館（現在沒了），沒名字（這點就宣布它的最終滅亡），開在學校周圍，但因為少數的民工就把自己定位為“低級飯館”，布局差，飯菜品位差，至少要一個文雅的名字。那個大學生願意到那樣的地方，即使是虛榮（這裡不討論）。
（三）.要有創新，要有自己的特點。比如同學酒家，目標定位明確，服務到位，最主要的它懂得創新。學生最容易接受新事物，同學酒家辦同學聚會，辦生日party，開大長今情侶套餐……可謂是用盡點子，但效果出來了，同學酒家辦的就是火（不是廣告）。
這些是我親身體驗，可惜是沒進去大一點的酒樓，酒店調查情況，但不用懷疑那些大型餐館對管理知識的需求。
結語：開餐館將是一個大學畢業生的擇業選項。現在教育部官員稱大學生應定位為普通勞動者，我們也應該接受這個現實，從“開餐館”做起。