社會實踐對於大學生來說，尤為重要，暑假是酷暑，而寒假則是嚴寒。考驗一個人，實踐則是最好的事情。
現在還依稀記得去年暑假的七天實踐，工資少得可憐，最後加上午飯補貼也只有區區二十五元而已，現在想想，大學生某種意義上真的是廉價勞動力。但是去年確實明白了一些事實，一句話就夠了，知識就是力量，知識真的能改變命運。
這次寒假的社會實踐是在百麗公司旗下的阿迪生活當導購，服裝導購就是給顧客意見，以完成顧客購物的某種意願。一直不會做的事情就是昧著良心說瞎話。記得那個時候還沒上新款，每次顧客問是不是新款的時候，我都會很誠實的告訴別人，是秋款，其實在我心裡，春秋款意義並不是很大，但是對於顧客來說確實重要。
在店裡呆的二十四天，我上過行政班，就是俗稱的大班，從早上十點到晚上八點。也上過早晚班，還有中班。說實話，早班是最幸福的，時間最短，而且下午下班後還有足夠的私人時間去做自己想做的事情。記得剛去上班的前一個星期，人整個都處在要死不能活的狀態，就感覺身體從中間硬生生的分成了兩半，那個時候覺得，身體跟靈魂真的是分離的。真的是苦不堪言。
下面要說的是搞好人際關係。店長是個女孩，和我一樣愛吃，而且都可以稱之為" 吃貨“。和店長開始熟絡起來，也是和吃有關。去的沒幾天就開始進入家裡備年貨的階段，這個時候我還背著雙肩包，每天裡邊都是鼓鼓囊囊的。自從丹尼斯周邊的小吃店過年歇業以後，我的書包就沒空過。直到初八各個小吃店才開門，我直接抱了箱桶面過去，因為實在沒吃的。那個時候最幸福的時候就是躲在試衣間吃泡麵。還有店長，店長經常去逛超市，然後給我帶吃的，喜歡店長說：俺家那個妞兒，感覺真好~~
在我工作三天后，店長估計也實在是受不了我抱怨了，實在是腰疼啊，各種不能忍。店長主動問我打多長時間的工，我說一個多月吧，然後店長說，那給你排早晚班吧。嘖嘖嘖，多好，我步入早晚班的行列了。再也不用忍受凜冽的寒風了。
喜歡上晚班是因為可以睡懶覺，不喜歡是因為晚上回到家要十點多，而且冬天天又特別冷，現在想想，那段時間自己人不人鬼不鬼的，天天都是馬尾馬尾馬尾，還特別不注意自己形象，主要是上班早下班晚的也碰不見熟人。突然想起肖棟管我叫冬大冷，現在想想，真冷。
臨時工就要做好各種被當替罪羊的心理準備。在那打工的24天，被當過很多次替罪羊，死的是不明不白的。水杯放在不該放的地方吵我;換票本少了一頁也吵我;罰單沒交也吵我;店長心情不好，明明該吵另外兩個也得吵我。所以臨時工需要一顆強大的能抗壓的內心。
本身我一直對數很敏感，打過工後更敏感了，一般情況下，店裡的價格基本上多查一次就記得了。其實我喜歡打折，特別喜歡，總覺得賺的錢太多，一方面有員工的提成，另一方面也得往丹那交。一個原價1398的羽絨服，最後的價格是699，記得沒再調價格之前是979，後來調過後我真心替那個顧客覺得不值。
總的來說，這次實踐還是很讓自己滿意的，交到了不錯的朋友，也賺了點錢，雖然最後全部上交，但是最後不還得是我生活費么?哈哈，媽媽看到會不會被氣到。
要明白看人眼色，要記得搞好人際關係，要懂得忍讓，小不忍則亂大謀。
這個寒假我在一家中西餐餐廳進行了認識實習，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運營管理是很科學、很值得我們去學習的。我對它的設施布置、倉庫管理的體會最深。
首先說明一下長春廚房製造是位於朝陽區工農大路2632號(南湖公園二號門斜對面)，收到鋪租貴的因素影響，餐廳的規模不是很大。長春廚房製造是個情調非常不錯的地方，沒有俗氣的音樂，沒有大聲喧譁，人們的說話聲像燈光一樣壓得很低。裝修以黑灰為主調，服務員一身黑色制服，更添神秘感。吃的東西比較豐富，西餐、日本料理和中餐都有，而且味道可口。
實習期間，部門主要安排我學習宴會，會議服務程式。同時作為中餐廳一員，也須全面掌握餐廳對客服務程式，包括預定、點菜、傳菜、看台、收銀、擺台和收台等一系列服務，同時也全面了解學習餐廳物品的保管與淡季節能方案的制定與實施。在這一過程中，我由一名在校學生，在思想上逐漸成長為一名酒店職業人。實習結束時，無論從思想上，心理上，還是體能上，都得到了很大的鍛鍊。對自己的所學的專業知識，掌握的更加牢固，對酒店業的現狀與發展前景都有了一定的了解。下面就從以下幾個方面向老師匯報我的實習收穫。
一、作為一名在校學生，能去認識實習，是一次難得的機遇。使我們在掌握基本理論知識後，迅速的加以實踐運用。鞏固學習成果。同時能對所學知識有了更進一步的深化理解，便於更好的學習。這是學業上的優勢。更為可貴的是，我們在實習中成長的更加成熟，無論是思想還是心理上。由於我們一貫生活在校園中，時刻有老師、家長和同學關愛，生活可以說用無憂無慮來形容，很少接觸社會，也很少吃苦。在這次餐廳實習中，困難時刻嚴峻的考驗著我們。在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產生聯繫。這樣，我就在不斷的聯繫中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備。
二、 實習期間，餐廳確實對自身成長起到了很大的促進作用。在實習結束後，回首實習全程，也發現此餐廳經營過程中存在不少不利條件。感覺最不利於餐廳經營管理的是餐廳淡旺季分明。基本上每年的10月到次年的5月為旺季，6月到9月為淡季。旺季時，住房率經常100%，可是到了淡季， 0%的住房率都存在。兩者相差懸殊，給餐廳經營管理上帶來很大的困難。首先是人力資源的配備。往往出現，旺季時人力配備不足，淡季時，又存在人手浪費現象。這也是為什麼這家餐廳聘請大量實習生的原因。實習生比例高的時候可達整個酒店員工人數的60%以上。這個差別明顯的淡旺季經營，給餐廳管理，經行銷售等帶來很大的不便，需要幾種不同的管理方案，畢竟淡旺季管理策略不同。而且淡季時，餐廳往往還需要“倒貼”成本在裡面。極大的限制了酒店的長遠發展。但是這個淡旺季之分，卻是受整個海南大旅遊市場影響，不是輕易改變的了的。如果從另一方面來說，淡旺季之分，也給餐廳帶來一個休養生息的機會。旺季時，設施設備的高速運轉，造成過度損耗，到淡季時，正好有個緩衝階段，加以保養。並且在淡季時，可以組織員工培訓，加強員工的技能培訓，以保證旺季時的服務效果。
三、餐廳作為服務行業，從業人員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞，並進一步影響服務收益。因此，應大力提高員工素質。以人力資源部為核心，為員工量身訂製生涯發展規劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務於顧客。這樣立足於員工，服務於客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為餐廳是服務業，因為現在追求想客人提供人性化服務，所以，我們餐廳內部管理中，也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務質量的好壞，直接關係我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內部管理，有一個人性化的企業文化，更能提升員工的素質。讓總經理，總監走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。
世界一個必經步驟。每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應該給出一個依據。規範化的管理，有利於員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前，總監總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監說，您是不是不放心我們，幹嗎非得重複的看?回答是：不是不放心，是確保萬無一失!小到室溫的多少，背景音樂的大小，牆角的衛生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業區域的檢查，其範圍要涉及到周圍幾個營業區域。
在這裡還應該提下投訴的問題。我在餐廳實習時，我們經理經常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務不滿意時，都不投訴的。並不是說我們的服務沒有缺點。有投訴才有進步，我們應主動向客人了解我們的服務效果。認真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經營管理敲響警鐘。
另外還想強調下心態問題。作為餐廳人員，良好的心態至關重要。不要怨天尤人,應該謝天謝地, 餐廳給了你這個發揮你能力的機會。我大學期間，最值得我尊敬的一位老師在我實習期間給我說過這樣一句話“作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣”。
同時實習中，感覺旅遊專業的學生凝聚力很強。一起實習的不同班級的同學都非常團結。畢業的學長都非常的照顧我們。使我們再一次感受到學校帶給我們的溫暖。在實習中，通過郵件、電話，很多人也給了我們很多鼓勵。以上就是我這次認識實習的心得體會。
實踐人員:徐同學
實踐主題: 兼職教師
實踐時間:XX年6月29日至8月10日
實踐地點: 江蘇省張家港市合興鎮
實踐內容：
一、異鄉人們
六月，得知南京育人教育諮詢中心的暑期項目在寧各大高校內招聘兼職教師。隨後，經過投遞簡歷，面試，簽約等粗糙簡單，不是很正式的流程，我順利成為一名“南京一流高校的優秀學生”，“南京師範大學育人教育中心的教師”。
6月29日，高等數學考試提前1小時交卷後，我便提上昨晚收拾好的行李，匆匆踏上趕往合興鎮的行程。幾經輾轉，摸索到設在鎮上的教學點後，放下背包的第一件事便是跟著教學點負責人(一位南京師範大學10級江蘇盱眙生)及另兩位先到的同事，到街頭練習分發傳單。
直至7月6日，我們一直風雨無阻，艱苦奮鬥，重複著單調的“招生宣傳工作”：上午5:00起床準備，5:30齣發去菜市場發放傳單至7:30，然後沿著街道，一個社區一個社區，挨家挨戶上門推銷，發放傳單，路上自行解決早飯。中午11:30回教學點避暑午休，13:00至17:30繼續掃樓。自行解決晚飯之後，18:00至21:30，一部分人在公園廣場發放傳單，另一部分則分散在各超市門口發單諮詢。
在此期間，人員陸續到齊：除去負責人，有南京理工大學10級河南安陽男生一隻，南京農業大學11級江蘇合興土著女生一頭，曉莊師範學院09級江蘇徐州學姐一尊，曉莊師範學院10級江蘇常州女生一具，中國藥科大學11級中國青年一棵(正是在下)。
這不到10天，在這一江南小鎮，大家走遍每一條小巷，登過每一幢居民樓。每一家慘澹的超市都留下過我們的足跡，每一條污濁的小河都映襯過我們的身影。在這總人口不過10000戶的小鎮上，流散著我們XX0多份傳單，以及不計其數的宣傳，說辭，謊言。
這不到10天，接觸了鎮上各種角色，聽他們講述著各樣的故事，看他們演繹著各自的生活：從河北南下闖蕩的賣包子一家，有脾氣火爆的媽，口吃智障的女，荒廢學業又子承父業的兒，無可奈何的爸，面對家人和面對顧客之間他們表情態度神態言辭的轉換方式令人瞠目;“下海”歸來的修車師傅，自覺混夠了在廣州那段“瀟灑江湖”的日子，為了一家老小的安穩生活“隱退”故里，卻也時常擔心當年那些哥兒們的境況;菜場管停車的奶奶每天都帶著一頂褪色的紅帽子，那標誌著她孫女上過的是本地最好的中學;老當益壯的退休校長每每談及本地中學校長們和現在的教育界就神采奕奕、如數家珍，熱情地邀請我們這些“南京師範大學優秀學生”到他和老同事們辦的補習機構去實習……
這不到10天，大家相互之間建立了初步的認識，發現了各自迥異的性格，女生們分分合合，男生們大愚若智。正常的人，都不止有一面。不同面間，動摩擦因數會是不同的。
這不到10天，毅力承受著從未體驗過的考驗：面對被隨手揉碎扔掉的傳單，面對那些斜視的眼神，面對好事者冷嘲熱諷的搭訕，面對報名家長對我們資歷水平的質疑，終於發現自己的自尊心脆弱得快崩潰，發現自己的主見莫名地就被“惟命是從，法不責眾”等聲音所淹沒，發現有一種感覺叫迷茫，叫不知所措……最後，罵我自己一聲“幼稚、懦弱”我就是我，雖然暫時不知道，但我終究會知道，知道要做什麼，知道如何去做。
二、為人師表
7月7日，經過前一天的休整和倉促的排課表，布置教室，出題備課等準備，一行六人開始第一天的教學工作。由於機構的野心和人手的緊缺，六人上午全滿課，每人分別負責國小三個年級的三門課程，下午也幾乎全滿，負責國中的各科課程。宣傳如是說：第一天上課時家長們可以到場聽課，再決定是否交齊全額費，“多才”的機構於是乎將這一天安排成考試日。首日的監考、改卷工作較為輕鬆，直至次日講評試卷，才發覺應對不同年齡的孩子們的確是個棘手的問題。
兩周之後，由於機構的野心和人手的緊缺，教學點又增設高中年級的教學。授課內容與之前相同：考試摸底，根據學生掌握程度級學生意願，視情況安排複習課程和新授課程。同時，我們團隊終於迎來了第七人：南京郵電大學11級江蘇靖江男孩一台。大家的任務總體上還是加重了些，以下僅以我的課表為證。
最初幾天上課，有明顯的陌生感。每夜備課都覺得頭緒繁多，常常到深夜才能完成讓自己滿意的工作。4、5日後，逐漸有了經驗，對講課內容安排、上課時間控制、習題布置及講解，都漸趨熟練，備課工作也更有效率。就這樣，一直到最後的8月10日，我們按計畫結束了最後的課程。但是不得不指出，後期大家態度浮躁，學生們期待補課結束，而教師們企盼結賬回家，教學質量降了下來。
課餘，還是和孩子們、學弟學妹們相處得相當融洽。上午多數時候教室顯得熱鬧非凡，下午則相對顯得更像是學習場所。我們慷慨的貢獻出電腦和手機，也和孩子們下下五子棋，分享零食，交流在校生活。
課後，我們教師之間貌似也玩的不錯。儘管有過矛盾，有過口角，表面上同事之間還可以一起交流各自學校生活，一起討論備課的題目，一起談論學生們那些可愛可笑、或是可憎可氣的行為，一起交換下載的電影電視劇，一起打牌八卦，一起看每周更新的《軒轅劍》《愛情公寓3》……
但是真的有看起來那么和諧嗎?誠摯信義的趙，厚皮海口的徐，孤行固執的喻，莫名樂天的張，痴網寡語的嚴，地道蘇南的蔡，純粹理性的我。我們之間的糾葛程度已超出我的理解範圍……
一個多月的教學過程中，我也觀察到一些現象，產生過一些疑惑。從一二年級孩子的活躍乖巧，六年級初一的喧鬧潑皮，初三學生總體的中二不羈，到高中學弟學妹們一貫的悶聲沉默，我們的學習主見漸漸淡去，變得懶于思索，卻勤於接受現成品。我們教師上課還是努力教會大家使用常規方法，一遍遍練習解題;面對個性相異，基礎參差的不同學生，我們的個體針對性還是覺得很有限。也許，所謂補習班，其存在的價值僅局限於加強考點知識的灌輸，和解題過程的重複訓練吧。
我不經想起國中老師國旗下講話時曾提起的一個問題：當我們從學校畢業，走上社會，最終那些年所記背的知識又統統還給當年的老師時，我們到底還剩下什麼?到那時候我們當初受過的教育留下什麼意義?依稀記得老師的答案，好像是“是一種習慣，一種素質，一種修養，一種風尚，一種品位，是優秀，卓越”云云。當初並沒有將此當回事，如今想來，略有所悟。實踐期間，我所扮演的只不過是知識的複製工而已，而在為人師表，以身作則這方面，是很欠缺的。
三、實踐總結
7月上旬，夏日的沉悶在一瞬間，被發第一份工資的訊息驅散了。￥500預付工資確實讓我們打工者放心不少，但突來的愉快氣氛確實出乎意料。大家乘興計畫著如何“揮霍”一番：買件衣服，去***吃一頓……大家瀟灑的消費觀使出生鐵公雞世家的我豁然開朗。翻開《看天下》XX年第14期，“在中國，即使月薪低到$475，也能過得瀟灑”。隨後一個月，我有開始每天享受2-3份牛奶。再加上這算是我人生中的第一桶金，這份舒心愜意這般enjoyable。
在接下來的這一個月，積累的遠不僅僅是工作日和工資，新的觀點，新的態度，新的現象，新的事物，經常為我所捕獲。自覺這些使我視野空闊了不少，我察覺到了人際關係的複雜與繁瑣，體驗過了對一項工作由生疏到熟練駕馭的過程，經歷過自信心從受挫到重建及生活態度的微調。這大概就是一部分閱歷，一小份經驗。
所以，直到8月11日，一行六人熬過難忘的悲催最後一夜，整理行裝踏上歸程時，我還帶回了一封回憶，幾份友情，些許轉變等等無形之物，cool。
故作此實踐報告，謹紀念XX年這一夏天。
寒假的生活總是多姿多彩而又輕鬆的，我們有著充足的時間去安排各項活動，當然也少不了寒假的社會實踐。
在這個暑假裡，我們實踐小組決定到賓館實習，學習服務和管理的技能，體驗真實的生活。首先，我們來到實習的賓館，再簡單地向經理交代實踐的事情後，我們便開始了實習。我們分成了兩個小組，第一個小組負責前台登記，賬務結算。第二個小組負責客房的服務和打掃。然而，前台登記並沒有我們想像的那么簡單。我們先了解了怎樣登記，怎樣刷房卡，怎樣掃描客人的身份證和輸入客人的信息並傳送到公安局。在簡單學習怎樣解決一些緊急狀況之後，我們開始了實習。
不一會兒，來了幾個客人，詢問了一下房間的價格，我們懷著微笑回答。或許因為我們熱情的服務，客人二話不說便決定入住了。在我們登記了旅客的信息後，我們把刷好的房卡遞給了客人，並示意微笑。第一次登記，便讓我們幾個成員有了成功感。我們繼續保持著這份感覺，愉快的奮鬥了一個早上。雖然有些辛苦，但汗水見證著我們的勞動,留下了我們辛苦後的痕跡。
但下午的工作卻沒有早上那么順利，在將近1點半的時候，這一帶突然停了電。這個時候正是一天中最熱的時間段，很多客人打來了電話。有耐心詢問的，當然也有大發牢騷，怒氣衝天的。但我們現在是服務生，所以我們平靜自己焦躁的情緒後，耐心地為客人解釋。雖然有些客人還是聽不進去，但我們可以理解，依然耐心解釋著。令人高興的是半個小時後便來了電，我們也就鬆了一口氣。當我上樓的時候，發現第二小組的成員忙不開交，乾的都是累人的體力活，但是這也是一種工作，也要做好。他們首先要認別大小被單，被套，床單，床套。
然後學會整理床，包括套被子，放床套，鋪床單，套枕頭套。還要打掃房間和衛生間，掃地和拖地，換掉用過的毛巾，浴巾，牙刷，牙杯，清洗浴缸等。不時在打掃的過程中，還要給房間的客人送去他們所需要的物品，為不會開門的客人開門。當然，打掃房間的質量要高。他們第一次打掃的時候沒仔細，沒清理掉牆角的菸灰，客人知道後便向經理反映。他們了解情況後也就吸取了教訓，開始仔細認真地打掃，並熱情地為客人送物品。
但半天下來，他們便累趴下了(畢竟是第一次做房間的打掃，不時很習慣)，但他們在中午休息一下後，又開始清理樓梯了。傍晚時分，經理來到樓下結賬，而我們便在一旁看著並學習如何結賬。因為這也有助於我們在以後的生活里更好地經營理財，規劃等。在接下來的幾天裡，兩個小組都慢慢找到了感覺，慢慢開始熟練。前台登記的成員和客房清理的成員都提高了他們工作的效率和質量，開始默契地配合。
例如，在客人退房後，我們總台的服務生會打電話通知打掃，他們打掃完後再通知總台，進行房間清理的登記。當在房間裡的客人需要什麼時，總台的服務生也會通知他們把東西送到房間。避免了自己運送的時間浪費，也提高了整個經營的運轉效率。在快要結束的時候，我們向經理報告了幾天的工作情況，房間的入住率。例如，在周末，節假日的時候往往房間間的入住率會比較高。當然這也會受到一些特殊情況的影響，像颱風，停電，停水等等。
所以我們認為應該要把握好房間入住率的基本情況，針對現實的情況，實行相應的策略(像在入住率很高的情況下可以稍微提高房價，以增加銷售額。在入住率低的情況下，推出一些優惠政策，以吸引更多的客人)。當然，在一段時間的經營後，可以考慮對房間進行一些裝修，(可以參考一些高級賓館的設施，吸收他們的優點，並結合自己賓館的狀況,改進不足的地方)從而可以大大提高房間的入住率，給客人帶來新鮮的感覺，提高旅客的滿意度,有利於做“長久生意”。
總而言之，我們不能拘泥於現狀，要不斷地推陳出新。這樣，我們經營的賓館才不會隨著時間的推移而“變老”。同時，我們也要完善經營管理制度，實行獎罰分明的政策。在小的經營範圍內形成一個良好的運作機制，從而能使賓館可持續地，高效，健康的發展。在經營的同時，讓自己不斷學習經營之道，理財之道，規劃之道，投資之道。結合科學理念和現實狀況，使我們的工作事業蒸蒸日上!
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