貢井區農林農機水利局
關於“放心肉”工程的實施方案
我局根據《自貢市人民政府關於全面實施放心肉工程的通知》（自府發〔XX〕45號文）和《貢井區人民政府關於全面實施放心肉工程的意見》（貢府發〔XX〕61號文）精神，為切實保障廣大人民民眾的肉食品安全，將“放心肉”工程的各項工作落到實處，使我區畜牧業朝著穩定、健康的方向發展，為繁榮地方經濟做出貢獻，特制定我局“放心肉”工程實施方案。
一、目的意義
近年來，隨著社會經濟的不斷發展，人們生活水平和質量不斷提高，畜產品供應已從數量型轉變為質量型，食肉的安全與衛生已逐漸成為人們普遍關注的熱點問題，染（帶）疫問題更是成為直接影響畜產品品質的至關重要的因素。我國已經加入wto，畜牧業要與國際慣例接軌，畜產品的質量和安全就更加成為必須加以重視和關注的重大問題。因此，在全區實施“放心肉”工程，切實提高和改善畜產品衛生安全質量，不僅能夠保障全區人民吃肉安全，還將為促進我區畜產品外銷，繁榮和發展地方經濟做出貢獻。
二、建設內容
畜牧部門要加強動物防疫監督和動物防疫檢疫工作，確保上市肉品無規定疫玻從XX年八月十六日起，在筱溪農貿市場開始啟動“放心肉”工程，九月底前在全區範圍內全面實施。凡上市銷售（含調運、外銷）的動物產品必須經過動物防疫監督機構檢疫合格的產品。
（1）上市豬肉產品受檢率達100％；
（2）切實搞好全區動物防疫工作，確保全區上市的豬肉產品是沒有國家規定檢疫對象病的合格產品；
（3）畜牧部門要認真抓好“自貢市放心肉準入”專用印章的管理、發放和使用。凡確定的每個“放心肉”示範市場，都要掛牌和公告實施“放心肉”工程的主要內容、做法，接受廣大民眾的監督。公布監督舉報電話，並實行動物防疫監督首問責任制和先行責任賠償與追償制度。
（4）畜牧部門要配合工商、經貿、質監等部門切實搞好市場準入制、銷售點信譽憑證制、賠償制，認真履行職責，將各項工作落到實處。
三、綜合措施
（一）組織措施
為了保證全區“放心肉”工程的順利實施，區農林農機水利局成立“放心肉”工程領導小組，由區農林農機水利宋家德局長任組長，區畜牧站站長董仲書任副組長，區各鎮獸防站站長、區檢疫站站長為成員，負責組織、協調和督促檢查。
區農林農機水利局成立“放心肉”工程技術組，具體負責技術方案的制定和各項措施、管理制度的落實。區“放心肉”工程技術小組由區畜牧站站長董仲書同志任組長，各鎮畜牧站站長、區飼料工業辦、區動物防疫監督所有關技術人員為成員，下設辦公室，辦公室設在區動物防疫監督所。
（二）技術措施
“放心肉”工程技術上涉及動物防疫的免疫、檢疫、消毒、監測、監督等方面，具體措施是：