（2）熟悉店鋪服務項目及項目推薦技巧
（3）熟悉店鋪外賣產品及外賣銷售技巧
（4）接待崗位上崗工作（包括迎客、接受顧客諮詢、帶領顧客至工作區等）
3.收銀員：掌握收銀崗位工作流程及具體操作，包括
（1）學習使用收銀軟體並進行具體實操
（2）學習水牌操作流程並進行具體操作
（3）學習如何開水單及叫位並進行具體操作
（4）學習一卡通開卡、充值及銷售技巧並進行具體操作
（5）學習賬單的結算並進行具體操作
（6）學習顧客檔案建立、預約登記、通知以及如何解答顧客的諮詢、疑難解答等並進行具體實操。
4.掌握店面巡查工作流程及具體操作，包括
（1）學習如何進行店面巡查（包括衛生、照明、通風、溫度、音響、電視、產品陳列、貨架配置裝飾品、毛巾、用具、茶具、設備等）並進行具體實操
六：實習過程
在開完連鎖專業與尚藝公司的聯誼活動之後，我們從尚藝人事部的分配中了解到，我和我們班上的另一個同學被分配到珠海井岸鎮尚藝店。
在開心的聯誼活動後，我們開始準備收拾好去實習的各種物品。在10月31號早上8點多出發到珠海井岸鎮已經是中午12點，由區經理助理張晶晶小姐來接我們並幫我們安排住宿和一些應該注意事項。並帶領我們在井岸鎮這個區域的三間尚藝店都去了解和看一下。並在這三間店中任意由我們選一間。我們從這三間店中發現老店即是中興店和江灣二店的員工沒有什麼熱情，表情冷漠，有點勾心鬥角而且員工之間的交流很少，不利於員工之間的和諧。這樣的員工無疑是會趕跑顧客，因為顧客來這裡消費是享受這裡的優質服務的，不是來這裡看你臉色的。顧客既然出錢購服務來享受，作為服務員的我們就應該所以我們最終選擇江灣三店，因為我在江灣三店中，其員工之間很和諧，為人熱情好客。正是這樣的店鋪才顯示出團隊精神，在這樣的店才會有自己發展前途。
10月31日剛好要開店的10月份的總結會，我主動留下聽這個會議的內容，即便是晚上12點多，因為我覺得這個會議對我在這兩周的實習期間有很大的幫助。在這個會議我了解到這個江灣三店的經營情況和員工服務情況。這些都對我對以後這兩周實習期間制定有一定的目標和計畫。11月1號作為實習生的我，也是我去到店鋪實習的第一天。到店裡對於一切都很感到非常陌生，無從下手，不知道做些什麼好，然後就拿著實習目標書找店長—9哥，然後9哥就和我們聊了一下，就拿著他培訓的金牌店長課程給我看，讓我了解作為一個店長的職能和所做的工作。我從金牌店長培訓課程中了解到，作為一個店長就要從底層做起，一步一個腳印，慢慢積累經驗，對每一個工作崗位該怎么做如何做都要很了解。這樣的話才可以解決店鋪所出現的問題。也從金牌店長培訓課程了解到店裡員工的晉升的流程。從髮型助理--助理班長—技師助理—初級技師—高級技師—初級髮型師—髮型師—高級髮型師—或初級美容師--美容師班長—高級美容師—美容師導師—主管助理—主管—店長助理—店長。在第一天中除了了解店鋪晉升流程和熟悉店鋪環境，還有認識同事，學習店鋪規章制度，企業文化等。在了解企業文化這部分我特別留意了一下，其尚藝的企業文化核心理念，比如