實習目的：
為了讓學生能夠更好的將理論與實際結合起來，學校停課一周，以成都蔬菜店為對象，通過對蔬菜店的日常運營進行實地跟蹤調查並做好記錄，增加大家的蔬菜常識，了解蔬菜店的運營情況，並鍛鍊大家的溝通能力，吃苦能力，為以後出社會找工作打下一定的基礎。
項目介紹：
隨著成都經濟水平的大
力發展，農貿市場作為主要的蔬菜市場，已經顯露出很多的弊端，髒亂差，很多的蔬菜店已經遍布在成都的大小角落。經營方式雖然差不多，都是以家庭為主要單位，個體經營，靠自己的勞動獲取利潤。雖然還是有很大的不同，但依然是原始那種，進貨賣菜。這次實習主要就是對成都的蔬菜店進行抽樣調查，跟蹤記錄蔬菜店採購，銷售，盤點，並做好數據記錄，最後分析成都的蔬菜市場。
實習內容：
將全專業同學分為幾人一小組，抽樣對成都十幾家蔬菜店進行蔬菜採購，銷售，盤點數據記錄，並將記錄數據輸入電腦進行分析。
實習過程：
XX.3.29
7：30點到14：00，在蔬菜店記錄銷售數據，包括每個消費者的編號，性別，年齡，蔬選單品名稱，單價，數量，小計，實付金額；
下午到24：00，把記錄下來的數據按照要求輸入電腦
XX.3.30
早上8點多起床，上午錄數據（昨天的，數據太多，每天的數據都很難當天錄完），下午15點多去蔬菜店換同學回來，下午20：00以後，蔬菜店關門，回寢室，晚上繼續錄數據。
XX.3.31
早上7點多到蔬菜店，開始錄數據，下午錄數據，到晚上。
XX.4.1
上午錄數據，下午到蔬菜店，18點跟隨老闆坐車去進貨，詳細記錄進貨時間，地點，車型，進貨數量，單價，實付金額。21點左右進貨結束，22點以後回到寢室。
XX.4.2
上午一直錄數據，下午16點去蔬菜店，19點以後，開始盤點店上所剩蔬菜，並詳細記錄。
蔬菜店概況：
一，經營情況：
這家蔬菜店位於一條擁有幾家蔬菜店的街上，附近有幾家餐館，蔬菜店由2家人合夥開的，其實他們都是親戚，到店上幫忙，並學習怎么賣蔬菜。屬於一家人的生意養幾家人。店上包括老闆一共7人，兩個老闆負責每天進貨，三個中年婦女和一個中年男人負責銷售，還有一個80多歲的太婆在裡面負責削皮這類的小事，兩個老闆平時也要幫著整理，賣菜，稱重等。賣菜主要是兩個固定的人，整理菜也是固定的人。離蔬菜店不到10分鐘的路程還有一家很大的農貿市場，具備了很好的積聚效應，幾家蔬菜店隔的很近，但是互相沒有糾紛，就像一個農貿市場的幾個攤位，競爭情況不是很激烈。蔬菜，作為生活的必需品，市場空間還是很大的。
二，經營模式：
蔬菜店的經營模式很簡單，一大一小兩個門面，40多個平方，裡面堆的蔬菜很多，空間很小，有兩層架子，鐵架子，木板上面堆滿了蔬菜。兩個人同時並排過去是很困難的，裝修也很陳舊，幾盞燈一天24小時都亮著。但是顧客是不會在意的，大概是農貿市場更髒吧，在這裡總比農貿市場要好。蔬菜店到馬路之間有大概1到2米的台階都是被各家蔬菜店儘可能的利用，期間也有城管的來干涉，但是都沒用，城管不能24小時守在這裡，當城管走了，菜照樣擺出來。特別是下午4點多的時候，這裡儼然成了一個真正的農貿市場。這似乎成了各家蔬菜店的“潛規則”。