三，行銷現狀分析：
1，行銷策略：蔬菜店的顧客細分大概有這幾類：居家婦女，飯店酒店，白領階級。但是蔬菜店的銷售方法很原始，沒有針對不同的客戶群體採用不同的銷售方法，基本上就是自己到店上逛了一圈，然後自己挑選。
2，行銷手段：1）最大的客戶大概就是居家婦女，雖然沒有飯店酒店買的多，但是人數夠多啊，分量也不少，一般店上就是儘可能的讓顧客覺得他們得了利，比如，買了10塊3毛的菜，老闆只會收10塊錢，讓顧客覺得在這裡買菜很便宜，很划算。
2）飯店酒店之類的就是稱足重量，免費替他們買菜，節約他們的成本，客戶也就穩定在你這裡買菜了。
3）白領階級也是一個需要面對的問題，他們很忙，但是有時不知道該買什麼菜，他們沒有時間去關注什麼菜最有營養之類的，但是這塊，蔬菜店沒有足夠的重視，一般都是隨他們選，不能左右顧客的想法。
3，定價策略：
1）同樣的蔬菜，根據蔬菜的好壞，老闆都是作了不同的定價的，比如昨天沒賣完的豌豆，胡豆，今天也許會減價出售，
2）外地本地的菜也是分開來賣，
3）同種蔬菜的不同部位也是不同價格，有些顧客喜歡萵筍頭，有些喜歡萵筍尖，所以老闆就將兩種分開買，價格不一樣，但是比只賣萵筍更快，更划算。
4）將有皮的蔬菜選擇一部分剝皮後出售，價格賣的更高，也滿足了顧客的需求。
4，產品策略：
這家蔬菜店共有50多種蔬菜種類，大都屬於家常菜，也有一些反季節的蔬菜，當時季節的菜大概都賣不到多久，還是以外地菜為主。
5，渠道分析：
蔬菜店老闆做這行大概20多年了，積累了很多的客戶，一般的老客戶，附近的酒店飯店，只需要顧客說明要哪些菜，然後老闆就會把菜選好，稱好，等他們付錢就是。這些渠道的顧客都不會看貨，因為這是一種信任關係。
四，贏利情況：
根據我們一周時間的記載，每天的顧客人數都超過了1000，每個人至少買一樣蔬菜，每種蔬菜的毛利率大概是20%左右，有的甚至更高，但是除開損耗，平均算下來，蔬菜店每天要賣至少幾千塊的蔬菜出去，算下來，其實每天的收入至少應該超過1500，門面費2500/月，除開水電費，工人的工資，一個月下來也有幾千上萬的收入，很可觀。
五，存在的問題：
蔬菜店的銷售方法很原始，針對不同的客戶群體沒有相對應的銷售策略，店裡的環境跟農貿市場差不多，沒有真正的形成像超市那樣銷售、採購還是依靠老闆本人，管理比較散漫，服務態度不是太好，受天氣影響較大，固定客戶比較少。沒有形成規模，沒有統一的進貨，銷售，售後服務的模式。要想把蔬菜行業作成一個比較大的企業，還必須重視售後服務，現代企業的競爭都是服務的競爭，這種原始的經營模式不能長久。
六，建議：
1，針對中老年婦女，超過一定數量的儘可能的送貨上門，保質保量；
2，對飯店酒店，儘量多攬點業務，像百家有的貨源，都可以幫他們採購；
3，白領階級是個很忙的群體，他們的時間很少，所以幫他們選擇蔬菜可能會很好，比如在蔬菜店掛一些牌子，標明什麼菜什麼營養，哪些蔬菜混到一起買，營養會更佳。根據當時的季節和天氣情況，尋找人們需要的營養，並提示消費者哪種蔬菜含有什麼營養物質，讓顧客根據自己的實際情況買自己需要的蔬菜，也許會很有效果。