第二環節裁判根據色、香、味、形、名進行給分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。
2、香：要求香味撲鼻，能增進食慾。
3、形：要求有一定的形態美，器皿乾淨，搭配賞心悅目。
4、味：要求五味調和，有一定特點。（有地方特色的菜式，我們將請參賽隊做出介紹）
5、名：要求用於命名的菜式要與菜式的色、香、味、形相稱，且內容健康，儒雅共賞。
編號（01）···
比分
色（料理顏色）16
香（料理香味）16
味（料理特色）16
形（料理外形）16
名（料理名稱）16
刀工得分20
總分
裁判評分完後決出本次比賽的前三名，33名大眾評審將對三隊的菜式進行嘗試，每位大眾評審手中有一個桌球，將投給最喜歡的那道菜，結果將產生本次活動的一等獎，二等獎，三等獎。
八：獎品獎勵
一等獎：榮譽證書以及獎金150
二等獎：榮譽證書以及獎金100
三等獎：榮譽證書以及獎金50
九：財務預算
單價
金額
原料
500
橫幅
30
30
租金
400
不可預計資金：100元
總預計：1030元。
吉首大學張家界學院社團聯合會
吉首大學張家界學院真知實踐協會
吉首大學張家界學院中快餐飲
xx年2月26日
附1：
吉首大學張家界學院真知實踐協會，在廚藝大賽期間租用吉首大學張家界學院中快餐飲的炊具，以及部分材料（油、鹽、醬、醋、辣椒、花椒、大蒜、土豆等）吉首大學張家界學院真知實踐協會根據市場價格給予租金。吉首大學張家界學院中快餐飲給大賽給予支持，不得以任何理由中斷比賽，中快餐飲選派一名廚師，擔任本次大賽的評審，在比賽完畢由廚師做廚藝表演。比賽當中如有損壞餐具，由協會賠償。
吉首大學張家界學院真知實踐協會
吉首大學張家界學院中快餐飲
xx年3月13日
附2：
廚藝大賽注意事項