製作優酪乳的心得體會 篇1
國慶節到了!太好了!為了慶祝一下，我決定好好玩一玩。十月一日上午我來到「久違」了的電腦前，打開了開始瘋玩。玩了一個多小時後，我覺得十分的無聊，於是關閉了電腦。但是不玩電腦遊戲，該幹什麼呢?我心想：對了，前幾天，教我們科學孫老師不是教過我們如何做過優酪乳嗎? 不如，我也來試試吧，順便嘗嘗自己做的優酪乳。
一不做，二不休。我來到廚房，先準備了一些白糖，接著把一隻保溫杯洗乾淨，放在灶台上。又到儲藏室中拿了一盒純牛奶及一盒優酪乳。待一切準備好後，我開始做優酪乳了。首先，我拿出了純牛奶，將它倒入鍋內，加了一到二勺白糖，等待它被煮沸。幾分鐘後，純牛奶上凝固出了一層薄薄的蛋白質「皮」，又過了一會兒，純牛奶開始冒泡了，傳出一陣陣「咕嘟、咕嘟」的聲音，原先那層「皮」被衝破了，純牛奶沸騰了，我關上煤氣灶，將它倒入一隻不鏽鋼盆子內，往裡面加上了2到3勺優酪乳，拿把勺子仔細的攪拌著，不一會兒，它們被攪勻了，我拿出溫度計量了一下，嗬，五十四攝氏度，再一看書上的步驟：「待冷卻到三十五到四十攝氏度……」哎呀，還早著呢，但真太令人期待了，我恐怕等不到那個時候，於是我出了一個下策——扇。接著，我拿了一本書扇了又扇，但效果不大。五十分鐘過去了，五十一攝氏度。十分鐘過去了，四十八攝氏度。十五分鐘過去了，四十五攝氏度。二十分鐘過去了……很長時間過去了，終於，牛奶冷卻了，我將它倒入保溫杯中保溫。
五到六小時以後，優酪乳做好了，但味道卻不好，真是失敗呀!
製作優酪乳的心得體會 篇2
每次到超市，必買的當數我最愛喝的優酪乳。
優酪乳，在黏黏甜甜的奶中帶有一絲酸味，口感十分醇美，可這麼好喝的優酪乳是如何做成的呢?前不久，科學書為我解答了這個問題，優酪乳中含有一種名為乳酸菌的細菌，它會在適當環境下不斷成長，就發酵成了優酪乳。書上還講了製作方法，嗬!就短短四行字，太容易了!我在心裡很快地記了下來。
回到家，我就跟媽媽提出：「老媽，我要做優酪乳!」媽媽疑惑地問：「你會麼?」「會!」我自信地答道。媽媽半信半疑地點了點頭，答應做我的助手。
「十一」國慶長假的第一天，我與媽媽去超市購物，買回一罐牛奶。十分鐘後，我們在廚房裡準備就緒。我將盛滿牛奶的鍋小心翼翼地擺到爐灶上，擰開了燃氣，媽媽快速拿來白糖罐，猛地挖了兩大勺倒進鍋里，頓時，整個廚房瀰漫著牛奶的香甜。幾分鐘後牛奶煮開了。我細心地將它倒入一個保溫杯里，再將我剛買回來的優酪乳加進去兩大勺，待奶冷卻下來，我把杯蓋蓋上，慎重地端起杯子，輕輕搖晃了幾下，然後開始漫長的等待。
書上說要5小時之後才能做好，整個下午我都在期盼著，坐立不安的我早已把媽媽告訴我的「淡定」二字拋在腦後。時間老人還真沉得住氣，依然不緊不慢地走著，1小時、2小時……5小時——終於到了!我飛一樣奔向廚房，那擺在灶台上的奶杯顯得那樣安靜。我摸著杯蓋，心裡好似十五個吊桶打水——七上八下。我長噓一口氣，端起杯子，緩緩晃動了兩下，怎麼?杯里液體的流動速度慢了許多，難道說——我一鼓作氣打開杯蓋，呀，我驚呆了!滿滿一杯粘稠的白色液體展現在眼前。我托起杯子，輕抿一小口，「美味!」我情不自禁地讚嘆。再抿一小口，更加美味!我用舌尖將殘留在唇邊的優酪乳一舔而盡，端起杯子大步流星地跑到媽媽跟前，「老媽，請品嘗，這是新品牌——胡氏優酪乳。」媽媽秀氣地抿了一口，眯起了她那句號般的大眼睛，接著就是獅口大開，一氣喝完了整杯優酪乳，豎起了大拇指!
第一次做優酪乳成功啦!有機會，一定請大家品嘗我的」胡氏「優酪乳」，那味道絕不亞於「蒙牛」、「伊利」等大品牌優酪乳!
製作優酪乳的心得體會 篇3
我喜歡喝優酪乳，尤其是新鮮的優酪乳，因為優酪乳里的乳酸菌三天內活性最高，口味最好，營養也最高。所以，我讓媽媽買了一台優酪乳機。
星期六做完作業後，我決定自己動手做優酪乳。我一邊看說明書，一邊嘴裡念叨：「第一步，將鮮奶和優酪乳按10：1的比倒入反應缸內進行混合，調和均勻並蓋好內蓋，……」哎，簡單。於是，我按說明書要求，按比例將牛奶和優酪乳在密封桶內進行混合。我心裡想：早知道製作優酪乳這麼簡單，自己動手既能享用美味又能收穫成功，多好啊!今天我一定做出世界最好喝的優酪乳，對，做媽媽最喜歡喝的藍莓味的。接下來，我把密封桶放入優酪乳機內，調整好時間，啟動機器，靜等享受美味的幸福時刻到來。時間一分一秒的過去了，走的真慢呀!我第一次真正體會到什麼叫時間真難「熬」。我左等右盼，機器終於停止了運轉，我迫不及待地把優酪乳取出來，白白的，散發出誘人的奶香，令人饞涎欲滴。挖出一小勺，閉上眼睛，輕輕放進嘴裡，咦?味道怎麼不對?不是藍莓味，也不甜。哎!原來忘記放藍莓醬和蜂蜜了，我粗心的毛病又犯了。等我把調入莓醬和蜂蜜的優酪乳放入口中時，感到這是世界上最好喝的優酪乳。媽媽今天肯定會誇她的寶貝女兒長大了，真能幹!
通過這次自己動手製作優酪乳，我體會到了做事要認真細心，不能馬虎，否則就有可能達不到預想的效果。
製作優酪乳的心得體會 篇4
今天游泳後，媽媽買了一瓶優酪乳給我喝。把爽口的優酪乳喝完後，我想：要是天天有優酪乳喝就好了。想到這裡，我看了看優酪乳盒上的配方，一個大膽的計畫就在心中迸發了。
吃過中飯，我找來了蜂蜜、純米醋、原味奶，在一個紙杯寫上「蜂蜜醋優酪乳」。然後把一些牛奶倒進這個紙杯，再倒一些米醋下去，用筷子攪了攪，又用筷子蘸了些蜂蜜，再次攪拌了一會兒，最後我把保鮮膜剪成一個正方形，蓋在紙杯上，再用透明膠把它的邊貼緊，一杯優酪乳大功告成了!我把它放進冰櫃冰鎮起來。
下午，表弟從幼稚園回來了。我見他滿頭大汗，就問他喝不喝優酪乳，他高興地點點頭。我從冰櫃里拿出我的優酪乳，倒了一點給他，他一口就喝了下去，眯著眼睛大叫：「好酸啊!」「優酪乳當然酸啦!」說著我也喝了一口，我也禁不住眯起了眼睛，唉，看來我的原創版優酪乳失敗了。
俗話說：失敗是成功之母。我得再做個改進版。米醋太酸，不如改成檸檬好了。對，再做一杯「蜂蜜檸檬優酪乳」，味道肯定好!我把牛奶倒進紙杯，然後把檸檬切成片用手往中間一擠，就有果汁滴下來了。我又用筷子蘸了些蜂蜜，放進杯子裡攪動。然後我舔了一下筷子，嗯，味道不錯，冰鎮一下更好喝。
傍晚，媽媽下班回來，我請她嘗了嘗我的改進版優酪乳。媽媽喝了點點頭說：「味道不錯，酸甜可口，以後我們天天有優酪乳喝了。」我聽了心裡美滋滋的。
我製作的優酪乳，味道雖然趕不上商場裡買到的優酪乳，可在我心裡它是一杯最美味的優酪乳。因為我知道，大膽的嘗試往往會產生奇蹟。
製作優酪乳的心得體會 篇5
車子突然一陣顛簸，熟睡的我猛地被驚醒。一睜眼，紅色的太陽在遠方的山頭上倚著，一瞬間霞光四射，四周無盡的草原染上了濃郁的色彩，夜晚的風猛撲過來，齊腰深的草搖晃不止。
「什麼情況啊?前面的路這麼爛，手機又沒信號了。」媽媽拿著手機嗷嗷直叫。
「不是說還有四十公里嗎?天都要黑了，這裡前不著村後不著店的，趕快往前走吧。」我揉揉眼睛，風吹玻璃的聲音有些疹人。
於是，爸爸艱難地發動車子，車子在極不平坦的土泥路上緩慢爬行著。天黑得很快，草原上沒有任何燈光，除了車燈發出的那兩束寂寞的光。
此時，我們正在甘南藏族自治州自駕游。白天的旅途還算順利，但晚上為了趕路踏上了這樣一條路，我們越走越沒底氣。就在我們越來越害怕，覺得今晚必定要在草原里過夜時，忽然瞥見遠處有一抹微弱的燈光。我們欣喜若狂，趕快停下車，發現那是當地人的房子。一個白色的燈泡赤裸地用鐵絲掛在外面，幾個壯小伙兒站在那兒，旁邊停著一輛機車。他們的臉黝黑而粗糙，帶著一抹高原紅。藏袍很長，他們抱著手臂，袖子耷拉下來。
「大半夜的……他們會不會是壞人?」我低聲在爸爸耳邊說。
我坐在車裡，透過窗戶看爸爸走下車，和他們「手舞足蹈」地交談著。我暗暗拉著門，隨時準備好衝下車去營救老爸。
事實證明我想多了。過了一會兒，爸爸回到車前，說他們不太懂國語，但是爸爸說了地名，他們表示能到，這條路沒走錯。
「不過我們還是趕快走吧，總感覺待著不安心。這麼晚打擾人家，我給了他們幾顆糖。」
車子繼續開動，大家的心還是懸著。這條路實在太爛了，總給人一種很危險的感覺。就在這時，有一輛機車從後面趕來，迅速超過了我們。
「居然有車，太詭異了吧!會不會是他們叫人來打劫?」我和媽媽不停地胡亂猜測著。果然，前面機車上的兩個人在招手，示意我們停下。
我從座位底下掏出扳手遞給爸爸，手心早已沁滿了汗。爸爸停下了車，發現正是剛才那兩個小伙兒，爸爸的臉上也露出了局促不安的神色。我們心驚膽戰地搖下車窗，心跳得異常快，只見他們其中一人伸出手，遞到車窗前什麼東西。
是一盒優酪乳!不，只有半盒。
我們愣住了，竟支支吾吾地說不出話來。他們比畫了半天，大概意思是前面分岔路口要左拐，怕我們走錯了，謝謝我們的糖，這是優酪乳。
車外的風吹到臉上像刀刮一樣疼，爸爸不知所措地接過優酪乳，向他們道謝，然後離開。沒開多久，前面果然有個分岔路口，左拐，很快就到了城鎮。
已將近十二點了，我拿起勺子吃了一口優酪乳，正宗的氂牛優酪乳，即使撒了滿滿一層白糖，還是很酸。
晚上的寒風、心裡的戒備和對方的善意摻在一起，也成了這種酸。有一絲苦澀，也纏繞著一絲甜蜜。
製作優酪乳的心得體會 篇6
優酪乳是我平日裡最喜歡吃的東西了，正好這個星期媽媽在網上買了做優酪乳的材料。我暗自竊喜，終於可以自己動手做優酪乳了。
說乾就乾，一回到家我就準備材料：大盒鮮奶、小盒優酪乳、白糖、保濕桶……萬事俱備，只欠東風。我的腦海里已經開始浮現自己享用優酪乳的美好情景，心中有一股說不出的喜悅與激動。
開工了，我把鮮奶倒入鍋中煮沸，然後又撒了兩勺白糖用小勺子輕輕攪拌。一圈又一圈，鍋里盪起了小小的漣漪，又變成一個小小的漩渦。不一會兒，奶香伴著白糖的甜味和「咕嚕咕嚕」的冒泡聲，在空氣中瀰漫開來。我使勁嗅了嗅，信心十足：「哇，真香啊!一會兒優酪乳一定會成功的!」
接著要讓煮沸的鮮奶冷卻到35度到40度。這一下我可犯難了，端著碗使勁吹著氣，牛奶都快被吹潑了，溫度計顯示還是86度。突然，我靈機一動。我把碗端到電風扇前面，把電風扇調到最大功率「呼呼呼」地吹了起來。果然還一會兒，牛奶溫度就到39度。可以加入優酪乳了，我將一小盒優酪乳加入伴勻，然後小心翼翼地把這倒入保濕桶，開始漫長的六個小時的等待。
我想先做作業吧，作完作業優酪乳就差不多了。可是我的頭老是不由自主地轉向放在廚房裡的保濕桶，哪有心思認真做作業呀。要不看會兒書吧，看書可以隨時隨地去上瞄上兩眼。
秒針「滴答滴答」地向前邁進，我卻覺得今天這鬧鐘一定是喝了酒，慢悠悠不往前走，一個小時就像一個世紀一樣漫長。又過了五個小時，我想該差不多了，於是伸手想去探探優酪乳是不是成功，可是剛碰到保濕桶，媽媽就說：「別等不及，功虧一簣多可惜啊!」我想想也是，只好繼續等待。
終於時間到了，我迫不及待地打開盒蓋，只見優酪乳表面水汪汪的，非常平整，像牛奶布丁一樣光滑，一股酸甜的味道幽幽地飄散開來。我拿起勺子，挖了一勺放到嘴裡，酸酸甜甜，像絲稠在舌尖上飄過，真是太美味了。
做優酪乳不僅有趣，而且還長學問，最的是可以吃到美味，我太開心了!
製作優酪乳的心得體會 篇7
我是個十足的「優酪乳控」，天天得喝上幾盒，每次去超市總會在優酪乳櫃檯前挑選很久。科普書上介紹了在家裡製作優酪乳的方法，我決定自己動手試一試。準備好了一盒純牛奶和一盒原味優酪乳，我就請媽媽擔任助手，開始了奇妙的製作優酪乳之路。
我仔細閱讀了書上介紹的步驟後，先把鮮奶倒入鍋中用小火慢慢煮。過了一會兒，牛奶沸騰起來，竄出許多乳白色的小泡泡。我看看錶，三分鐘到了，於是趕緊關掉火，請媽媽把牛奶倒入杯中。然後我就靜靜地守在牛奶杯旁。20分鐘終於過去了，冷卻得差不多了，我鄭重地拿出了「秘密武器」——原味優酪乳，取了兩勺放到杯子裡。書上說這一步非常關鍵，因為這是在培制乳酸菌呢!為了口感更好，媽媽又加了點白糖進去。我攪拌了很久，然後把這杯加工過的牛奶倒進了保溫瓶。據說要整整發酵8小時才行，於是，我帶著優酪乳做成功的期待睡覺去了。
第二天一早，我迫不及待地沖向廚房，媽媽早已神不知鬼不覺地
將優酪乳藏到冰櫃里了。我小心翼翼地端出優酪乳，只見它已經變成了一碗「豆腐花」，還有一絲水浮在上面。優酪乳熟悉的香味朝我撲來，怎能不令我垂涎三尺?我激動地拿來勺子嘗了一口，冰冰涼涼的，酸酸甜甜，比買來的優酪乳多了些清香，別提多美味了!第一次做優酪乳就成功了，和爸爸媽媽一起分享著我的勞動戰果，感覺太美妙了!
媽媽說：「你現在會自己做優酪乳了，那你明白為什麼牛奶會變成優酪乳呢?」帶著疑問，我上網去搜尋資料。我了解到：新鮮的牛奶中含有大量蛋白質和乳糖，加入乳酸菌會將牛奶中的乳糖分解成乳酸，在38度的適宜環境中，乳酸菌會迅速繁殖，那麼牛奶的性質就逐漸發生了變化，發酵完成後，鮮奶就變身為美味的優酪乳。