比賽開場:舞蹈開場,主持人介紹嘉賓,宣讀比賽規則,及獎項設定等問題,介紹各組情況.
(3)本協會提供參賽者要求的材料(費用不多於8元),在規定時間規定地點內完成水果拼盤自選拼盤,選手還要為其自己的作品取相應的名字,並介紹自己的作品.
結果評比
由指導老師和各贊助商組成評審團進行評比,經過商量決定後現場亮分,嘉賓品嘗,評分並點評(統計分數).
七,評分標準
1,作品評分標準
設計創意: 10分 色澤美觀: 10分 健康營養: 10分
製作速度: 5分 拼盤名: 5分
(每個作品40分,總計80分)
2,才藝展示及啦啦隊的熱烈程度10分
3,操作過程細節10分
(1)操作規範有序,流程合理.原料使用合理,廢棄物處理妥當,沒有浪費現象,2分;
(2)操作技法嫻熟,成型快捷利索,成熟方法正確,2分;
(3)原料保存安全衛生,炊具,餐具,用具,器皿清潔衛生,2分;
(4)操作現場乾淨,整潔,有序,個人衛生符合要求並能注意安全和節能降耗,2分;
(5)遵守賽場紀律和規定,按時按量獨立完成作品製作,2分.
八,活動預算
一次性手套10元
宣傳材料等30元
指定水果等菜品50元
其他裝飾材料20元
其他費用30元
條幅60元
總計200元
九,注意事項
1,比賽時,選手要保持會場秩序,保持會場衛生清潔;
2,選手依據編號入場;
3,原料及配料應杜絕浪費,節約材料;
4,選手有問題直接與賽場工作人員聯繫;
5,選手要提前到場進行準備;
6,承辦方為選手準備簡單蔬菜如:西紅柿,黃瓜,紫甘藍等,以及工具(刀子,盤子,手套等),其他自備.
十,負責人聯繫方式
總負責:陶文靖 15954859227
秦雲嬌 15154252235 滕升哲 15064829521
張雯13656428587 蔡海冰15275242610
(比賽相關問題諮詢其他幾位負責人)
食品科學與工程學院團總支
xx年4月22日
附ⅲ
"溫情煮意,非常來客"烹飪大賽
活動主題
領悟飲食文化,揚起健康之帆
活動宗旨
1,培養同學們的飲食情趣,突出"烹飪文化"內涵;
2,使健康飲食,特色飲食深入人心;
3,活躍校園文化氣氛,展示當代大學生的烹飪技能;
4,提高同學們團隊合作意識,並弘揚我國的飲食文化.
三,活動時間和地點
1,活動時間:5月23日
2,活動地點:知音廣場
四,大賽組織結構
1,主辦單位:青島農業大學校團委
2,承辦單位:食品科學與工程學院團總支
3,協辦單位:食品科學與工程學院學生會,社團聯合會
中華美食營養與安全協會,食品營養安全宣講團
五,競賽內容
本階段比賽分為三個環節,分別是:風味小吃製作,再接再厲——刀工比拼,"非常來客"烹飪大賽.
風味小吃製作
本環節要求選手在20分鐘內製作出一款特色風味小吃.以涼拌菜,水果沙拉等簡單小吃為主.本環節滿分25分;時間有剩餘可繼續製作其他小吃,每到輔菜在符合標準的情況下4分,最多加到10分.
再接再厲——刀工比拼
每組派三名選手參加,在3分鐘內,三名選手依次將土豆切絲,實行接力賽形式,每人一分鐘,由現場裁判計時,由評審評選出切絲又細又均勻的選手給與小組加分.本環節滿分15分.
3,"溫情煮意,非常來客"烹飪大賽
本還節參賽隊伍要根據"非常來客"的飲食習慣和營養需求等要求來製作麵食,如:水餃,蒸包,混沌等;並為自己的麵食起好名字,要符合比賽主題,比賽時間為30分鐘,本環節滿分40分.
六,比賽活動流程:
1,檢錄:選手持比賽通知單,並帶齊自備物料到賽區檢錄處報到,領取參賽證,並以組長抽籤辦法確定本隊的操作(服務)台(灶位),然後持參賽證進入賽場;