2,舞蹈開場,主持人介紹嘉賓,宣讀比賽規則,及獎項設定等問題,介紹各組情況;
3,製作風味小吃;
4,評審品嘗並點評;
5,再接再厲——刀工比拼;
6,評審點評;
7,非常來客烹飪大賽;
8,每隊派出一名代表介紹作品;
9,評審品嘗,評分並點評;
10,領導講話
11,宣布比賽結束;
七,評分標準
1,風味小吃製作環節
評分標準:色,香,味,意,養每項5分,滿分25分.
2,再接再厲——刀工比拼
評分標準:速度,粗細均勻,數量各5分,滿分15分.
3,"溫情煮意,非常來客"烹飪大賽
評分標準:造型美觀大小一 ,10分;致折紋清晰,疏密一致,10分;收口技巧,10分;數量,10分;滿分40分.
4,才藝展示階段(6分鐘)
參賽隊伍要根據自己設計主題來介紹自己的作品,配上才藝展示,此環節滿分10分.各隊上台輪流介紹自己:隊名:xxxxxx,隊口號是:xxxx\家的隊歌是:xxxxx,隊的造型:xxxxx,我家的招牌菜是xxx等.
操作過程細節
(1)操作規範有序,流程合理.原料使用合理,廢棄物處理妥當,沒有浪費現象,2分;
(2)操作技法嫻熟,成型快捷利索,成熟方法正確,2分;
(3)原料保存安全衛生,炊具,餐具,用具,器皿清潔衛生,2分;
(4)操作現場乾淨,整潔,有序,個人衛生符合要求並能注意安全和節能降耗,2分;
(5)遵守賽場紀律和規定,按時按量獨立完成作品製作,2分.
本還節滿分10分
八,活動預算
1,一次性手套10元,圍裙30元;
2,噴繪100元
3,宣傳海報20元
4,麵粉,蔥,姜,蒜,油,鹽,醬油等材料其他裝飾材料300元
其他費用50元 總計:510元
九,注意事項
1,參加活動的同學必須配合承辦單位維持好現場秩序;
2,原料及配料杜絕浪費,節約材料,保持賽場衛生;
3,啦啦隊要注意賽場秩序,不得進入賽區活動.
4,承辦方為選手提供麵粉,蔥,姜,蒜,油,鹽,醬油等材料,以及手套,盤子,碗,刀具,鍋等工具,其他材料自備.
十,負責人聯繫方式
秦雲嬌 15154252235 滕升哲 15064829521
張雯13656428587 蔡海冰15275242610
食品科學與工程學院團總支
xx年4月22日
附ⅳ
活動應急預案
為維護參賽選手身體健康和人身安全以及圓滿舉辦本次活動,有效地處理突發安全事故,特制訂《大賽活動應急預案》.
一,成立安全工作領導小組
組 長:陶文靖
副組長:秦雲嬌,騰升哲
成 員:蔡海冰,張雯
二,安全事故應急處理預案
1,成立專門隊伍來維持賽場秩序,防止出現亂場現象;
2,提前聯繫動力中心工作人員幫助我們整理線路;
3,組織專門人員,負責突發事件時,及時疏散人群;
4,滅火器準備,以防意外;
5,成立:應急醫療小組,並準備充足的創可貼.
食品科學與工程學院團總支
xx年4月22日
"美食美客"文化才藝大比拼----比賽報名表
學院系班級
(註明校區)
隊伍名稱
隊員(註明隊長)
負責人聯繫方式
手機: 宿舍住址和電話:
qq: 信箱:
作品簡介
(要求有文字說明,可作簡單繪圖)
主要材料
所需工具
備註
備註:
上交報名表的方式:參賽者直接把列印版交給各個學院負責人,負責人收齊後統一上交到食品學院團總支辦公室.同學們可以登錄到信箱: ,密碼:123456,下載報名表,報名表複印有效.
青島農業大學第八屆科技文化藝術節活動策劃方案
領 悟 飲 食 文 化 ,揚 起 健 康 之 帆