食堂行政總廚年終總結範文 篇1
伴著20xx年腳步的漸漸遠去，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年11月至今，在各位領導的指導下，在廣大同仁的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大廚房員工，努力為顧客提供精美的菜餚和優質的服務；為實現公司經濟效益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將這幾個月來的具體工作，作個總結，向大家匯報如下：
一、加強培訓教育，提升員工素質。公司的規章制度，我經常在例會上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養成遵守公司制度的習慣；結合員工實際情況，我加強對員工進行有針對性的廚藝培訓，並經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質得以提高，遵守公司及廚房的規章制度、保持良好的個人衛生和儀表、鑽研烹飪技術等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為。現在，一個和諧、優質、高效、創新的團隊已經初步形成。
二、注重銷售導向、加強質量管理。菜餚是產品，產品只有在銷售出去才能創造效益，好的產品才能創造好的效益。因而，我在平時工作中就很注重廚房員工銷售意識的培養，我們要注重全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應該關注菜餚能否順利銷售，關注顧客消費後的感受。我們要增加營業收入，我們要提供優質的'服務，那菜餚口味當然要好、質量當然要跟得上。菜餚質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都製作了一個投料標準及製作程式單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們認真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結每日成品問題，並在次日例會中及時研討，改進不足。我們在努力，我們要使顧客對我們的菜餚產生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。
三、加強衛生管理，落實消防要求。我們嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。首先，每個員工都必須對各自的衛生區負責，確保衛生區乾淨、整潔；其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。防火工作，歷來是廚房工作的重點之一。為落實消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關”；我們還不定期檢查廚房的燃氣管路，防止因泄露而引發火災事故，經常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發各類消防或電擊安全事故。我們嚴格按照要求，確保食品衛生安全和消防安全，為公司安全經濟運行提供應有的保障。
四、加強節料節能，嚴格成本控制。在保證菜餚質量的情況下，降低成本，始終是我們的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料儘快銷售出去；落實節約廚房用水、用電、用氣的舉措；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值。通過以上措施，把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本、控制成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素質、菜餚質量、衛生安全、成本控制等方面都取得一定成績。當然，我們也還存在不足，比如，對市場需求變化的掌握不夠及時，時鮮產品的推出滯後，廚房管理還沒有形成系統等。
在新的一年，我將帶領我的團隊，在20xx年的基礎上，繼續加強教育培訓、質量衛生安全監控和成本控制。同時我要改進自己的工作思路，及時把握市場動向，考察新的菜品，加快菜餚的創新；加強廚房管理的基礎建設，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內創造更好的經濟效益和品牌效益。
周邊酒樓和飯店的與日俱增，必將使得20xx年餐飲業的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，20xx年必將有一個全新的收穫！
食堂行政總廚年終總結範文 篇2
時間總是轉瞬即逝，在xx公司工作的一年裡，我的收穫和感觸都很多，任職以來，我努力適應工作環境和前台這個嶄新的工作崗位，認真地履行了自己的工作職責，較好地完成了各項工作任務。現將一年來的學習、工作情況總結如下：
一、在實踐中學習，努力適應工作
這是我畢業之後的第一份工作，作為一個新人，剛加入公司時，我對公司的運作模式和工作流程都很生疏，多虧了領導和同事的耐心指導和幫助，讓我在較短的時間內熟悉了前台的工作內容還有公司各個部門的職能所在。也讓我很快完成了從學生到職員的轉變。
都說前台是公司對外形象的視窗，短短的一年裡，也讓我對這句話有了新的認識和體會。前台不是花瓶，一言一行都代表著公司，接待公司來訪的客人要以禮相迎，接聽和轉接電話要態度和藹，處理辦公樓的日常事務要認真仔細，對待同事要虛心真誠……點點滴滴都讓我在工作中學習，在學習中進步，受益匪淺。
二、學習公司企業文化，提升自我
加入到這個大集體，才真正體會了“勤奮，專業，自信，活力，創新”這十個字的內涵，我從領導和同事的敬業中感受到了這種文化，在這樣好的工作氛圍中，我也以這十個字為準則來要求自己，以積極樂觀的工作態度投入到工作中，踏踏實實地做好本職工作，及時發現工作中的不足，及時地和部門溝通，爭取把工作做好，做一個合格，稱職的員工。這也一直是今後工作努力的目標和方向。
三、拓展自己的知識面，不斷完善自己
一年來的工作也讓我產生了危機意識，工作中會接到一些英文的傳真和資料，也會有一些客戶打來比較專業的諮詢電話，所以單靠我現在掌握的知識和對公司的了解是不夠的，我想以後的工作中也要不斷給自己充電，拓寬自己的知識，減少工作中的空白和失誤。初入職場，難免出現一些小差小錯需領導指正；但前事之鑑，後事之師，這些經歷也讓我不斷成熟，在處理各種問題時考慮得更全面，杜絕類似失誤的發生。
這段工作歷程讓我學到了很多，感悟了很多，看到公司的迅速發展，我深感驕傲，在今後的工作中，我會努力提高自我修養和內涵，彌補工作中的不足，在新的學習中不斷的總結經驗，用謙虛的態度和飽滿的熱情做好我的本職工作，發揮自己的潛力為公司的建設與發展貢獻自己的力量！
20x已經過去，不知不覺我已入司擔任前台工作將近一年了，前台沒有像公司業務、行銷、財務等部門對公司發展所作的貢獻大、直接，但公司既然設了這個崗位，領導必定認為有其存在的必要性。通過思考，我認為，不管哪一個崗位，不管從事哪一項工作，都是公司整體組織結構中的一部分，都是為了公司的總體目標而努力。在這一年的時間裡我在公司領導和同事的關心幫助下，順利完成了相應的工作，當然也存在許多不足的'地方需要改進，現將20xx年的工作作以下總結。
一、前台日常工作
1、前台接待接待人員是展現公司形象的第一人，20xx年x月入職至x月以來，從我嚴格按照公司要求，熱情對待每一位來訪客戶，並指引到相關辦公室，對於上門推銷的業務人員，禮貌相迎並把其留下的實用名片、宣傳冊整理歸檔，以便於以後工作的不時之需，近x個月來，總計接待用戶達xx人次左右。
2、電話接聽轉接、傳真複印及信件分發認真接聽任何來電，準確率達到x%；能夠委婉併合理對待騷擾電話，提高工作效率；發傳真時注意對方有無收到，是否完整清晰。複印時注意複印的資料完整否，避免複印資料缺漏。如有信件也及時交給了相關人員。
3、臨時事件處理飲用水桶水發現不夠時會及時叫x人家送水。前台所需物品不夠時，會及時申請購買如：紙巾、複印紙、一次性紙懷等。印表機沒有墨時，會電話通知加墨業務人員加墨。辦公電話費用快用完時，提前去門市預存。如果辦公室內的物品壞了如：空調開關，衛生間燈，會及時打電話給國企物業，讓物業師傅查看原因，需要自己買的設備自己買後讓物業師傅安裝；交換機考勤機故障問題直接聯繫商家售後解決，電話線路有問題求助x局解決等。總之，遇到問題都會及時想辦法解決。
二、綜合事務工作
1、房間、機票車票及生日蛋糕預訂項目部人員出差需要訂車票或機票時我會及時聯繫票務，並持續跟蹤直至車票送到公司，以免費影響到出差人員行程；到目前為止累計訂票70張左右。對於來x出差需要訂房間的領導或同事，訂好房間後我會簡訊或電話給領導或同事確認酒店詳細信息；還有就是員工生日蛋糕預訂，預訂前一天會我與員工確認時間，生日當天告訴x在x上發生日祝福，20xx年累計訂生日蛋糕17個。
2、文檔歸整及辦事處資產登記從項目部人員接手的培訓資料、確認單都用檔案袋分門別類的歸整起來；辦事處新購買的書籍會讓張利先蓋章，再進行編號，以便於資產管理，現辦事處書籍累計已有37本；其它的辦公設備（如筆記本、光碟機、插座等）也都有詳細登記，員工借用時也都依公司規定簽名登記。
3、考勤統計每月25號之前從考勤機中導出考勤明細，不清楚的地方發郵件與大家核對，再進行統計匯總，都能夠按時發給。
4、組織員工活動每周三下午5點組織員工去x活動，通過活動提高大家團隊意識，並很好的鍛鍊了身體，近段天氣較冷，願意出去的活動人數也在減少，期間組織過一次桌球比賽，但效果是不是特別理想，這也是一方面以後需要改進的地方。
三、其它工作
在完成本職工作的同時，也協助配合完成其它部門的工作。如協助軟體項目部人員裝訂項目文檔；協助行銷部，與他一起給客戶送禮品，製作標書等。在這個過程中自己同時也獲得了一些新的知識。
四、工作中的不足
1、採購辦公用品時沒有能夠很好地計畫，想得不夠全面，只看到眼前缺的，這點需要自己以後多用心，多操心。
2、考勤統計過程中存在過失誤，雖然當時已改正過來，沒有造成大的影響，但是這也提醒了我細心的重要性，考勤做出來後，一定要仔細檢查一遍，確認準確後再發出去，還有一些同類型的信件也是一樣，發出去了有錯誤再修改重發很容易讓別人認為你就是個粗心大意的人，雖然這種錯誤只是偶爾，但也一定要儘量避免。
3、臨近冬天組織室外活動的效果很不好，中間也與張利商量一起在室內活動，給大家提供象棋、跳棋等適合室內玩的活動，並組織實施過，但是這樣還是達不到戶外運動的效果，對於觸決這種情況的辦法也還在考慮之中。
五、20xx年工作計畫
1、提高自身的主動性及溝通能力，多用心，細心，各方面周全考慮，以便更好地完成工作。
2、加強與公司各部門的溝通。了解公司的發展狀況和各部門的工作內容，有了這些知識儲備，一方面能及時準確地回答客戶的問題，準確地轉接電話；或者在力所能及的範圍內，簡要回答客戶的問題。
在過去的將近一年中，我特別要感謝張利對我的幫助，她熱心耐心教我許多，也對我很信任，我為有這樣的同事而感到榮幸，也為在這樣一個優待員工的公司而驕傲，20x迎20x，現在已是新的一年，在這一年裡我要腳踏實地，認真地完完成自己的工作，為公司發展盡一份自己的綿薄之力！
食堂行政總廚年終總結範文 篇3
在已經過去的20xx年，**縣農業行政執法大隊為了進一步提高執法效率，加大執法力度，鞏固和發展執法成果，完善執法程式，配備執法裝備，建立一支關係協調、組織嚴密、運行有力的農業執法隊伍，為建設平安農業、維護農民利益、促進農業經濟發展、增加農民收入、推進全縣農業依法行政和依法治農根本的實現，按照上級部門的要求，該大隊狠抓規範化建設，較好地完成了全年度的各項工作任務，為全縣嚴厲打擊假冒偽劣商品的危害、淨化農資市場、防止有害病菌的`侵入、確保農產品的安全、消除事故隱患、保護農民及消費者的利益較好地發揮了職能，先後被省農業廳評為農業行政執法規範化建設合格單位和全省農業行政執法工作先進集體，進一步為全縣經濟社會的可持續發展創造了良好的農業行政執法環境。
強化領導，建立健全執法體系
農業行政執法是一項全新的工作，涉及農業部門職能轉變和內部利益調整。**縣農業局黨委年初就把農業行政執法工作擺到突出的位置，列入重要議事日程，並注重加強領導，做到了黨委一把手親自抓，分管領導具體抓，使該大隊人員、編制、經費很快得到落實，於去年7月份正式成立。大隊成立後，一方面嚴格按照上級有關通知的規定，積極向縣財政部門爭取正常工作經費以及辦案費用補助專項經費，並按規定的開支範圍使用;另一方面，向主管部門要求統籌安排、解決好經費、車輛、人員使用等問題。目前，全隊共有專職執法人員16名，電腦、傳真機、印表機、照相機、複印機、掃瞄器等辦公設備也已配備，並增設了聽證室、檔案室，形成了有領導、有機構、有隊伍的執法體系，使該大隊實現了機構合法化、人員專職化、手段現代化。
加強培訓，充分提高執法力度
農業行政執法工作的專業性和政策性很強，涉及到依法管理，依法行政等多方面問題，而這就更需要有一支思想觀念轉變、工作態度端正、政治業務和法律學習加強、業務素質提高的過硬執法隊伍。為此，該大隊專門針對思想作風、工作作風進行了4次教育，明確提出文明執法、優質服務的口號。同時，該大隊從提高執法人員的業務素質和執法技能著手，制定詳細的學習計畫，每月集中全隊人員學習2次以上，而每次都至少有半天。不僅如此，該大隊還結合本隊實際進行了執法培訓。據不完全統計，20xx年全年組織涉及到行政許可培訓、土地承包法知識培訓、道路交通法知識培訓、執法實務培訓的培訓班就有4期。通過培訓，為提高執法力度奠定了良好的基礎，使廣大執法人員真正做到執法先懂法，辦案法制化，執法程式化。
完善制度，規範實施監督執法
執法必須有據，制度必須健全，執法行為才會規範。去年年初，**縣農業局就已經開始進行健全和完善農業行政執法相關配套制度的工作。為此，該局黨委專門召開了有關執法站業務骨幹討論修改制度內容，並結合**縣實際情況，執行省農業廳統一制訂的配套制度。該大隊成立後，結合大隊實際，專門制定了以大隊工作職能、日常工作制度、人員管理制度、財物管理制度、監督廉政制度和大隊工作流程為主要內容的《**縣農業行政執法規範化建設若干制度》。在此基礎上，該大隊還專門制定了《崗位職責》、《行政許可制度》、《農資經營管理制度》、《96323舉報投訴工作細則》、《各科室執法責任書》。為了便於執法人員掌握相關法律知識，該大隊特別組織人員蒐集精選刊印了《常用農業法律法規選編》一書。目前，該大隊執法工作真正做到了有章可循、有法可依，形成了制度到位，責任到人的良好局面。
嚴格執法，深入查處違法案件
在農業執法案件查處中，該大隊通過對涉農案件的普查摸底，建立檔案，進行監督檢查，對違法案件，執法人員嚴格按照立案-調查-處理-送達-複議-執行的執法程式，準確運用《行政處罰法》、《行政訴訟法》等法律法規，做到依法查處。一年的執法實踐，該大隊體會到要使農業行政執法工作順利發展，必須採取兩點措施。一是要敢於執法，對違法行為要敢於上前制止，並依法辦事。二是善於執法。在執法過程中，一定與有關執法部門加強聯繫，搞好協作。
面對20xx年新的一年，該大隊將振奮精神，努力工作，積極推進農業行政規範化建設工作，全面服務於經濟社會的發展，從而開啟 三農工作美好的明天。