在中秋這個傳統的節日裡，能為親友送上自製的月餅，別提多有面子了!自製月餅的方法一點都不難，而且，制出來的成品，絕對像在外面買的一樣漂亮，吃起來也是香甜酥軟，毫不遜色!以下是blanche小編分享給大家的關於豆沙月餅的做法大全以及豆沙月餅的做法視頻，一起來看看吧!
豆沙月餅的做法視頻
豆沙月餅的做法及配方1：豆沙月餅
成品圖：
材料：
步驟
1.鹼面和水按1:3的比例配好
2.倒入轉化糖漿裡面，攪拌均勻
3.倒入食用油，繼續攪拌均勻
4.把麵粉和奶粉倒進去混合均勻
5.用手揉成團，醒一個小時
6.醒好的麵團和豆沙餡按3:7的比例分成劑子，我做的是皮15克，餡35克
7.取一份餡，按平，把豆沙餡放進去，用虎口把皮慢慢地擠上來，全部包裹好
8.用手輕輕揉圓
9.模具裡面撒上麵粉
10.把月餅胚子放進去
11.壓出來即可
12.全部做好
13.放烤箱200度烤5分鐘定型
14.一個蛋黃加一勺蛋白調勻
15.定型好的月餅胚上刷上蛋黃水
16.繼續烤15分鐘即可小貼士1、皮和餡的分量可以隨自己的喜歡調節。
2、蛋黃水一定要烤定型才刷喔!
3、剛出爐的月餅乾巴巴的，一天之後回油了就很漂亮了喔!