《新元史》卷五十八·志第二十五

上都尚飲局。皇慶中始置。提點一員，大使、副使各一員。

大都尚醞局。秩從五品。掌造諸王、百官酒醴。提點一員，從五品。大使一員，正六品。副使二員，正七品。直長一員。正八品。中統四年，立御酒庫，設金符宣差。至元十一年，置提點。十六年，改尚醞局，定置諸員如上。

上都尚醞局。提點一員，大使一員，副使一員，直長一員。至元二十九年置。

大都醴源倉。秩從六品。掌受香莎蘇門等酒材糯米，鄉貢曲藥，以供上醞。提舉一員，從六品。大使一員，從七品。副使一員。正八品。至元二十五年置。

上都醴源倉。秩從九品。掌受大都轉輸米麵，並造車駕臨幸供給之酒。大使一員，從九品。副使一員。至元二十五年置。

尚珍署。秩正五品。置於濟寧路，掌收濟寧等處子粒以供酒材。達魯花赤一員。從五品。令一員，從五品。丞二員，從七品。吏目二員。至元十三年置，十五年罷入有司，二十三年復置。

安豐懷遠等處稻田提領所。秩從九品。提領二員。從九品。掌收稻田子粒，轉輸醴源倉。

尚舍寺。秩正四品。掌行在帷帳之陳設及牧養駱駝供愛蘭乳酪。太監二員，正四品。少監二員，正五品。監丞二員，從六品。知事二員。從八品。至元三十一年置。初為尚舍置，至元十七年升。秩正三品。三十一年，改為寺。大德十一年，改為寺。秩正三品。至大元年，改為寺。四年，仍為監。尋復為寺。延祐三年，復降，正四品。按舊紀至元十七年升尚舍監，延佑七年降正四品，與志不合，末祥孰誤。定置諸員如上。

諸物庫。秩從七品。掌出納提領一員，從七品。大使一員，從八品。副使一員。正九品。大德四年置。

闌遺監。秩正四品。掌不闌奚人口、頭匹諸物。太監一員，正四品。少監二員，正五品。監丞二員，正六品。知事一員，從八品。提控案牘一員。從九品。至元二十年，初立闌遺所。秩正五品。二十五年，改為監，升正四品。大德十一年，升正三品。至大四年，復正四品。尋又升正三品。延祐七年，復為正四品。定置諸員如上。

尚食局。掌御膳及出納油麵酥蜜諸物。秩從五品。提點一員，從五品。大使一員，正六品。副使二員，正七品。直長一員。正八品。中統二年，立尚食監。秩正四品。至元二年，改為局，置提點一員。《元典章》：尚食太監正四品，少監正五品，丞從六品，提舉正七品。當是中統二年所置，舊志誤監為後，至元二年始改為局也。大德八年，置掌薪司以供尚食，命宣徽院掌其事。二十年，省並尚藥後，尚藥局亦置於中統二年。別置生料庫。本局定置諸員如上。

大都生料庫。秩從五品。提點二員，從五品。大使二員，正六品。副使三員。正七品。至元十一年，置生料野物庫。二十年，別置庫，擬內藏庫例，置諸員如上。

上都生料庫。掌受宏州、大同虎賁、司農等歲辦油麵，大都起運諸物，供奉內府，放支宮人宦者飲膳。提點一員，大使一員，副使二員，直長一員。

大都大倉、上都大倉。秩正六品。掌內附支持米豆及酒材米曲藥物。二倉各設提舉一員，正六品。大使各一員，從六品。副使各一員。從七品。至元五年立，設官三員，俱受制國用使司剳札。十二年，改提舉大倉，按舊紀，至元十七年立太倉提舉司，與志不合。設官三員，隸宣徽院。二十五年，升正六品。

大都、上都柴炭局。秩正七品。達魯花赤各一員，正七品。大都大使一員，上都大使三員，從七品。副使各二員。正八品。至元十二年置。秩從六品。十六年，改提舉司，升從正品。大德八年，仍為後，降正七品。

尚牧所。秩從五品。掌大官羊。提舉二員，從五品。同提舉一員，從六品。副提舉一員，從七品。吏目一員。至元十二年，立尚牧監。後省。至大四年，復立尚牧所，定置諸員如上。

沙糖局。秩從五品。掌沙糖蜂蜜煎造及方貢果木。提點一員，從五品。大使一員，正六品。副使一員。正七品。至元十三年置。秩從六品。《元典章》沙糖局達魯花赤從五品。十七年，置提點一員。十九年，升從五品。