營業稅是對提供交通運輸、建築等勞務、轉讓無形資產或者銷售不動產的單位和個人所取得的營業額徵收的一種稅。
一、營業稅納稅人
按照規定，營業稅的納稅義務人（以下簡稱納稅人）是在我國境內提供應稅勞務、轉讓無形資產或者銷售不動產的單位和個人。
對於農業企業來說，以農業生產為其主要經營業務，因而一般不需繳納營業稅。
但是如前所述，農業企業往往實行多業經營，除了從事農業生產外，有的還從事工業生產和商品流通（應徵收增值稅），也有的從事交通運輸業、建築業和服務業等應徵營業稅的業務，此外還會發生轉讓無形資產或者銷售不動產的業務，在發生這些業務時農業企業就成為營業稅的納稅人。
二、營業稅的徵稅對象
營業稅的徵稅對象是納稅人在中華人民共和國境內提供應稅勞務、轉讓無形資產或者銷售不動產的營業額。
對於農業企業來說，其中所稱的“應稅勞務”，是指農業企業除了從事農業生產以外，兼營交通運輸、建築、文化體育、娛樂、服務等應徵營業稅的勞務。按照規定，這些勞務應徵收營業稅。加工和修理、修配勞務，不屬於營業稅的應稅勞務（以下簡稱非應稅勞務），應徵收增值稅，不徵收營業稅。
其中所稱“無形資產”是指土地使用權、商標權、專有技術權、著作權等。
其中所稱“不動產”是指不能移動，移動後會引起性質、形狀改變的財產，包括建築物及其土地附著物。
其中所說的“提供應稅勞務、轉讓無形資產或者銷售不動產”，是指有償提供應稅勞務、有償轉讓無形資產或有償轉讓不動產所有權的行為，即以從受讓方取得貨幣、貨物或其他經濟利益為條件提供應稅勞務、轉讓無形資產或轉讓不動產所有權的行為，但單位聘用的員工為本單位提供應稅勞務，不包括在內。
單位自己新建（以下簡稱自建）建築物後銷售的，其自建行為視同提供應稅勞務。
轉讓不動產有限產權或永久使用權，以及單位將不動產無償贈與他人，視同銷售不動產。
其中所稱“在中華人民共和國境內提供應稅勞務、轉讓無形資產或者銷售不動產”是指：所提供的勞務發生在境內，在境內載運旅客或貨物出境，所轉讓的無形資產在境內使用，所銷售的不動產在境內等。
三、營業稅的稅目和徵稅範圍
營業稅共有九個稅目，即：交通運輸業、建築業、文化體育業、金融保險業、郵電通信業、娛樂業、服務業、轉讓無形資產、銷售不動產等。各稅目的具體徵稅範圍見營業稅的有關規定。下面重點介紹農業企業經常發生的交通運輸業、建築業、服務業、轉讓無形資產和銷售不動產的徵稅範圍，並介紹農業企業經常碰到的應徵營業稅的各種特殊業務。
（一）交通運輸業
交通運輸業，是指使用運輸工具或人力、畜力將貨物或旅客送達目的地，使其空間位置得到轉移的業務活動。
本稅目的徵收範圍包括：陸路運輸、水路運輸、航空運輸、管理運輸、裝卸搬運。
凡與運營業務有關的各項勞務活動，包括通用航空業務，航空地面服務，打撈，理貨，港務局提供的引航、系解纜、停泊、移泊等勞務及引水員交通費、過閘費、貨物港務費，國家稅務總局規定的其他勞務，均屬本稅目的徵稅範圍。
1.陸路運輸
陸路運輸，是指通過陸路（地上或地下）運送貨物或旅客的運輸業務，包括鐵路運輸、公路運輸、纜車運輸、索道運輸及其他陸路運輸。
2.水路運輸
水路運輸，是指通過江、河、湖、川等天然、人工水道或海洋航道運送貨物或旅客的運輸業務。
打撈，比照水路運輸徵稅。
3.航空運輸
航空運輸，是指通過空中航線運送貨物或旅客的運輸業務。
通用航空業務、航空地面服務業務，比照航空運輸徵稅。通用航空業務，是指為專業工作提供飛行服務的業務，如航空攝影、航空測量、航空勘探、航空護林、航空吊掛、飛播、航空降雨等。
航空地面服務業務，是指航空公司、飛機場、民航管理局、航站向在我國境內航行或在我國境內機場停留的境內外飛機或其他飛行器提供的導航等勞務性地面服務的業務。
4.管道運輸
管道運輸，是指通過管道設施輸送氣體、液體、固體物資的運輸業務。
5.裝卸搬運
裝卸搬運，是指使用裝卸搬運工具或人力、畜力將貨物在運輸工具之間、裝卸現場之間或運輸工具與裝卸現場之間進行裝卸和搬運的業務。
搬家公司的搬家業務收入按“交通運輸業”稅目中的“裝卸搬運”徵收營業稅。