營業稅是對提供交通運輸、建築等勞務、轉讓無形資產或者銷售不動產的單位和個人所取得的營業額徵收的一種稅。
一、營業稅納稅人
按照規定，營業稅的納稅義務人（以下簡稱納稅人）是在我國境內提供應稅勞務、轉讓無形資產或者銷售不動產的單位和個人。
服務企業以提供旅遊、飲食、娛樂、租賃等各種服務為其主要經營業務，因而自然是營業稅的納稅人，需要按規定繳納營業稅。
二、營業稅的徵稅對象
按照規定，營業稅的徵稅對象是納稅人在中華人民共和國境內提供應稅勞務、轉讓無形資產或者銷售不動產的營業額。
其中所稱的“應稅勞務”，是指交通運輸、建築、金融保險業、郵電通信業、文化體育業、娛樂業、服務業等稅目徵收範圍內的勞務。按照規定，加工和修理、修配勞務，不屬於營業稅的應稅勞務（以下簡稱非應稅勞務），應徵收增值稅，不徵收營業稅。
其中所稱“無形資產”是指土地使用權、商標權、專有技術權、著作權等。
其中所稱“不動產”是不能移動，移動後會引起性質、形狀改變的財產，包括建築物及其土地附著物。
其中所說的“提供應稅勞務、轉讓無形資產或者銷售不動產”，是指有償提供應稅勞務、有償轉讓無形資產或有償轉讓不動產所有權的行為，即以從受讓方取得貨幣、貨物或其他經濟利益為條件提供應稅勞務、轉讓無形資產或轉讓不動產所有權的行為，但單位聘用的員工為本單位提供應稅勞務，不包括在內。
單位自己新建（以下簡稱自建）建築物後銷售的，其自建行為視同提供應稅勞務。
轉讓不動產有限產權或永久使用權，以及單位將不動產無償贈予他人，視同銷售不動產。
其中所稱“在中華人民共和國境內提供應稅勞務、轉讓無形資產或者銷售不動產”是指：所提供的勞務發生在境內，在境內載運旅客或貨物出境，所轉讓的無形資產在境內使用，所銷售的不動產在境內等。
三、營業稅的稅目和徵稅範圍
營業稅共有九個稅目，即：交通運輸業、建築業、文化體育業、金融保險業、郵電通信業、娛樂業、服務業、轉讓無形資產、銷售不動產等。各稅目的具體徵稅範圍見營業稅的有關規定。服務性企業以提供旅遊、飲食、娛樂、租賃等各種服務為其主營業務，其相對應的營業稅稅目為“服務業”、“娛樂業”和“文化體育業”；除此之外，有的服務企業還會發生提供其他服務、轉讓無形資產和銷售不動產等業務。
在這裡我們重點介紹“服務業”、“娛樂業”、“文化體育業”、“轉讓無形資產”
和“銷售不動產”稅目的徵稅範圍，並介紹服務性企業經常碰到的應徵營業稅的各種特殊業務。
（一）服務業
服務業，是指利用設備、工具、場所、信息或技能為社會提供服務的業務。
本稅目的徵收範圍包括：代理業、旅店業、飲食業、旅遊業、倉儲業、租賃業、廣告業、其他服務業；
1.代理業
代理業，是指代委託人辦理受託事項的業務，包括代購代銷貨物、代辦進出口、介紹服務、其他代理服務。
（1）代購代銷貨物，是指受託購買貨物或銷售貨物，按實購或銷額進行結算並收取手續費的業務。
（2）代辦進出口，是指受託辦理商品或勞務進出口的業務。
（3）介紹服務，是指中介人介紹雙方商談交易或其他事項的業務。
（4）其他代理服務，是指受託辦理上列事項以外的其他事項的業務：
金融經紀業、郵政部門的報刊發行業務，不按本稅目徵稅。
2.旅店業
旅店業，是指提供住宿服務的業務。
3.飲食業
飲食業，是指通過同時提供飲食和飲食場所的方式為顧客提供飲食消費服務的業務。
飯館、餐廳及其他飲食服務場所，為顧客在就餐的同時進行的自娛自樂形式的歌舞活動所提供的服務。按“娛樂業”稅目徵稅。
4.旅遊業
旅遊業，是指為旅遊者安排食宿、交通工具和提供導遊等旅遊服務的業務。
5.倉儲業
倉儲業，是指利用倉庫、貨場或其他場所代客貯放、保管貨物的業務。
6.租賃業
租賃業，是指在約定的時間內將場地、房屋、物品、設備或設施等轉讓給他人使用的業務。
轉租業務也按本稅目徵稅。
7.廣告業
廣告業，是指利用圖書、報紙、雜誌、廣播、電視、電影、燈、路牌、招貼、櫥窗、霓虹燈、燈箱等形式為介紹商品、經營服務項目、文體節日或通告、聲明等事項進行宣傳和提供相關服務的業務。
8.其他服務業
其他服務業，是指上列業務以外的服務業務。如沐浴、理髮、洗染、照相、美術、核畫、謄寫、打字、攜刻、計算、測試、試驗、化驗、錄音、錄像、複印、曬圖、設計、製圖、測繪、勘探、打包、諮詢等。
航空勘探、鑽井（打井）勘探、爆破勘探，不按本稅目徵稅。