generator ① 發生器 ② 〔吸收式制冷機的〕蒸發器
generous 醇（化）的；烈性的〔酒〕
generous fare 豊盛的菜餚
genesis 生殖；發生
genetic 遺傳的
genetic block 遺傳性阻礙
genetic code 遺傳密碼
genetic control 遺傳控制
genetic engineering 遺傳工程（學）
genetic information 遺傳信息
genetics 遺傳學
genetotrophic 遺傳營養的〔與遺傳學及營養有關的；與遺傳性的營養問題有關的〕
geneva （荷蘭）杜松子酒；金酒
genicular 膝的
genoa salami 熱那亞式薩拉米香腸
genoa sausage （義大利）熱那亞香腸
genoese pastry 哥諾式肉餡大烤餅
genome 基因組
genotypic 遺傳型的
gentiamarin 龍膽苦苷
gentian 龍膽（屬）植物；龍膽根［gentiana］
gentian bitter 龍膽苦味汁〔健胃補劑〕
gentian violet 龍膽紫；結晶紫
gentianase 龍膽糖水解酶
gentianic acid 龍膽酸；2，5－二羥基苯甲酸
gentianine 龍膽鹼
gentianophilic 易用龍膽紫染色的
gentianophobic 不易用龍膽紫染色的
gentianose 龍膽三糖
gentiobiose 龍膽二糖
gentiobiuronic acid 龍膽二糖醛酸
gentiodextrin 龍膽糊精
gentiopicrin 龍膽苦苷
gentisaldehyde 龍膽醛
gentisate 龍膽酸鹽
gentisic acid 龍膽酸；2，5－二羥基苯甲酸
gentle oxidation 細心氧化
genuine goby 刺鰕虎魚［acanthogobius flavimanus］
genuine milk 真乳；天然乳〔非人造乳〕
genuine porgy 真鯛［pagrosomus major］
genuine tea 純茶；真茶；不摻假的茶葉
genus［複數genera］〔生物學分類的〕屬
geobiology 土壤生物學
geochemistry 土壤化學
geodin 地麴黴素
geoline 凡士林
geometrid 尺蠖〔一種果樹害蟲〕
geophagy 食土癖
georgia blueberry 黑果越橘［vaccinium melanocarpum］
geoside 水楊梅苷
geotric (h)um candidum 白地霉
geranial 龍牛兒醛〔增香劑〕
geranic acid 龍牛兒酸〔增香劑〕
geraniol［= trans-3,7-dimethy1-2,6-octadien-1-o］龍牛兒醇；香葉醇〔食用增香劑〕
geranium oil 老鶴草油〔得自pelargonium graveolens的葉子；增香劑〕
geranyl acetate 乙酸香葉酯；龍牛兒醇乙酸酯〔增香劑〕
geranyl benzoate 苯甲酸香葉酯；龍牛兒醇苯甲酸酯〔增香劑〕
geranyl butyrate 丁酸香葉酯；龍牛兒醇丁酸酯〔增香劑〕
geranyl formate 甲酸香葉酯；龍牛兒醇甲酸酯〔增香劑〕
geranyl phenylacetate 苯乙酸香葉酯；龍牛兒醇乙酸酯〔增香劑〕
geranyl propionate 丙酸香葉酯；龍牛兒醇丙酸酯〔增香劑〕
geratic 老年的
geratology 老年（人科）學
gerber centrifuge 格氏脂肪測定器〔乳脂計〕
gerber test 格氏（乳製品中油脂）測定法
gereology 老年（人科）學
geriatric 老人病學的
geriatrics 老人病學
germ ① 幼芽；芽孢；胚 ② 微生物；細菌；病菌
germ bread 麥芽粉麵包
germ cake 胚芽油粕
germ free milk 滅菌牛奶
germ-carrying 帶菌的
germ-plasm 胚質；種質
german carp 銀鯽［carassius auratus］
german millet 粟
german sausage 德國香腸〔一種大香腸〕
german (smoke) kilnQ德R 德國式熱熏房
german vetch 德國野豌豆［vicia dumetorum］
german-fish 烏鯧［formio niger］
germicidal 殺菌的
germicidal agent 殺菌劑
germicide 殺菌劑（的）；有殺菌力（的）
germiculture 細菌培養
germidine 胚芽定
germifuge 殺菌劑
germinal 胚芽的
germinal dish （蛋白）胚盤
germinal layer 胚葉；胚種層
germinant 發芽的；有生長力的
germinate 發芽；萌芽；萌發；孕育；發育〔脂胚芽〕
germination 發芽；生長；萌發
germination ability 發芽（能）力
germination test 發芽試驗
germinative 發芽的；萌芽的
germinator ① 發芽器〔供測定種子發芽率用〕 ② 麥芽培養箱
germon 長鰭鮪魚［thunnus alalunga］
germy 胚芽的；幼芽的
gerocomia; gerocomy; gerokomy 老人護養法；老人衛生
geromarasmus 老年性消瘦
gerome cheese 吉洛姆乾酪
geromorphism 早老形象；早衰狀
gerontal 老年的；老人的
gerontology 老年醫學；老年科學
gerontotherapeutics; gerontotherapy 老人治療學
gerty 燕麥粉
gervais 吉爾伐斯乾酪〔一種法國的軟乾酪〕
getter （真空）吸氣劑
geumaphobia 臭味恐怖
geyser ① 噴泉 ② 執水鍋爐 ③ 水的蒸汽加熱器
gf［= general foods co.］（美國）通用食品公司
ghee 印度酥油〔由水牛乳或綿羊乳等製成〕
ghee oil 牛酪油
gherkin 小黃瓜〔一種酸漬用小黃〕［cucumis anguria］
ghost 空殼
gi［= galvanized iron］馬口鐵（皮）；鍍鋅鐵皮；白鐵皮
giant 特大的〔如水果〕；巨形生物
glant cell 巨細胞
giant chromosome 巨染色體
giant colony 巨大菌落
giant crab 大蟹
giant fllbert 大粟［corylus maxima］
giant garlic 胡蒜［allium scorodoprasum］
giant jeniton 大國光〔蘋果品種名〕
giant kelp 巨藻〔屬褐藻〕［macrocystis pyrifera］
giant lily 大百合［lilium giganteum］
giant pacific oyster 長牡蠣［ostrea gigas］
giant perch 尖吻鱸［lates calcari fer］
giant tiger prawn 斑篩對蝦［penaeus monodon］
giantarum 蒻蒟；魔芋（屬）［amorphophallus］
gianthyssop 藿香（屬）［agastache］
giardia lamblia 腸梨形蟲
gibberella 赤黴菌（屬）
gibberellic acid 赤黴素；赤霉酸〔霉活性劑；植物天然激素〕
gibberellin 赤黴素；赤霉酸〔酶活性劑；植物天然激素〕
gibberic acid 赤霉酸
gibbery 薑餅
gibbing 去鰓及內髒
gibel 歐鯽［carassius carassius］
gibel carp 銀鯽［carassius auratus gibelio］
giblet meat 橫膈膜肉
giblets （禽類）內髒；雞雜〔或鴨雜〕
gid 羊蹣跚病
giggle soup; giggle water 酒
gigotQ法R （烤）羊腿；鹿腿
gilded 喝醉了的
gill ① 鰓 ② 散熱片 ③ 菌褶 ④ 〔雞等的〕下齶垂肉 ⑤去（魚）內髒
gill cover 鰓蓋
gill fungi 傘菌（科）［agaricaceae］
gillaroo 愛爾蘭（淡水）鮭［salmo stomachicus］
gilled mushroom 傘菌（科）［agaricaceae］
gilled ring 腮環
gills 菌褶
gilt 小母豬；小豬〔四到十個月的〕
gilt-head 金頭海鯽魚；金鯛［aurata aurata］
gimmer 小母羊
gin 金酒；杜松子酒；荷蘭酒
gin and it 一種由杜松子酒和苦艾酒混合而成的飲料
gin guzzling 酒
gin mill （廉價的）酒吧間；酒館
gin sling 杜松子檸檬甜酒
gin-fizz 發泡金酒〔一種由杜松子酒和檸檬汽水配成的清涼飲料〕
gin-palace 豪華的酒店
ginaca 波羅去皮去心機
gingelly oil （芝）麻油.0
ginger ① （生）姜［eingiber officianale］② 姜黃色
ginger ale 薑汁啤酒
ginger beer 薑汁啤酒
ginger bonbons 薑汁軟糖
ginger brandy 薑汁白蘭地酒
ginger bread 薑餅；加姜麵包
ginger cordial 薑汁檸檬葡萄水
ginger nut 薑汁餅乾
ginger oil 姜油〔增香劑〕
ginger pop 薑汁
ginger snap 脆薑餅
ginger wine 薑汁甜酒
ginger-race 姜根
gingerbread nut 薑汁餅乾
gingergrass oil 姜草油〔增香劑〕
gingerin 姜油〔增香劑〕
gingerol 姜辣素；姜（油）醇〔天然辣味物質〕
gingery 姜的；姜味的；姜色的
gingili 芝麻（油）
gingiva (e) 齒齦
gingival 齒齦的
gingko 銀杏；白果樹［ginkgo biloba］
gingko nut 白果；銀杏
gingko seed 白果；銀杏
ginkgetin 銀杏黃素
ginkgo［= gingko］銀杏；白果樹［ginkgo biloba］
ginnol 銀杏醇
ginsengQ中R 人參［panax ginseng］
ginseng family 五加科［araliaceae］
ginseng jelly 人參軟糖
gipping machine 除鰓機
gippo 肉湯；燉肉；肥肉；奶油
gipsy onion 熊蔥［allium ursinum］
gipsy rose 山葡萄
girasole 菊芋
girdle cake 一種烘餅
girnel 存放麵粉的大櫃
girth control 滅輕體重；限制飲食
git 澆口；流道
githagism 毒莠草中毒［由agrostemma githago 種子引起］
gitterfasern 格子狀纖維
gizzard （禽類的）砂囊；肫
gizzard balls in soup 湯泡肫球
gizzard shad ① 斑鰶［clupanodon punctatus］② 大西洋鰶魚 ③［dorosoma cepedianum］③ 圓吻海鰶［nematolosa nasus］
glabe artichoke 朝鮮薊
glabrous 光滑的；無毛的
glaceQ法R ① 糖皮；糖衣 ② （水果、堅果等）沾糖漿的 ③ 糖漬；蜜餞 ④ 冰凍的
glace fruit 糖漬果；液態蜜餞
glacial acetic acid 冰醋酸
glair 蛋白；塗蛋白；蛋白狀粘液
glaireous 蛋白（狀）的；塗蛋白的
glairin 粘膠質
glairy 蛋白的；蛋白狀的；塗蛋白的；粘的
gland ① （密封）壓蓋 ② 襯墊 ③ 腺體
gland packing 壓蓋填料
glandiferous 結堅果的
glandiform ① 堅果狀的 ② 腺狀的
giasgow magistrate （格拉斯哥）冷熏鯡魚
glass ① 玻璃 ② 玻璃杯 ③ 鏡子 ④ 玻片
glass atomizer 玻璃霧化器
glass container 玻璃容器
glass cover-plate 玻璃蓋板
glass cylinden 長形玻璃杯
glass electrode 玻璃電極
glass frame 玻璃架
glass lined 搪玻璃的；搪瓷的
glass measure （玻璃）量杯
glass plate 玻璃板
glass pot 玻璃罐
glass sheet 玻璃片
glassful 一玻璃杯（的容量）；一滿杯
glassine 玻璃紙；透明紙
glassine paper 透明紙；玻璃紙
glassware 料器；玻璃器皿
glassy 玻璃狀的；透明的
glaucobilin 膽藍素
glaucous 〔葡萄等〕表面有白霜的
glaze ① 糖皮；糖衣；沾糖漿；澆糖漿；〔在食物表面〕掛糖衣 ② 光滑表；光滑層；（熟肉表面的）膠凍層 ③ 碾光；精碾 ④ 釉
glazed block 包冰衣的凍魚塊