為人們在公共場所提供宴請、就餐、零餐、零飲的建築稱作飲食建築。飲食建築分類：
1．營業性餐館（簡稱餐館）。2．營業性冷、熱飲食店（簡稱飲食店）。
3．非營業性食堂（簡稱食堂）。飲食建築分級：
1．營業性餐館分為三級：一級餐館為接待宴請和零餐的高級餐館。餐廳座位比較寬敞，環境舒適，設施、設備完善。二級餐館為接待宴請和零餐的中級餐館，餐廳座位比較舒適，設施、設備比較完善。三級餐館，以零餐為主的一般餐館。
2．飲食店建築分為二級：一級飲食店有寬敞、舒適環境的高級飲食店，設施、設備標準較高。二級飲食店為一般飲食店。
3．食堂建築分二級：一級食堂餐廳座位布置比較舒適。二級食堂餐廳座位滿足基本要求。飲食建築選址和總平面設計應考慮：1．選擇民眾使用方便，通風良好，並具有給水排水條件和電源供應的條件。
2．嚴禁建於產生有害、有毒物質的工業企業防護地段內，與有礙公共衛生的污染源應保持一定距離；
3．基地出入口應按人流、貨流分別設定，妥善處理易燃、易爆物品及廢棄物等的運存路線與堆場。
4．在總平面布置上，應防止廚房的油煙、氣味、噪聲及廢棄物對鄰近建築物的影響。
5．一、二級餐館和一級飲食店建築宜有適當的停車空間。飲食建築建築設計要點如下：
1．飲食建築包括餐廳或飲食廳、公用部分廚房和輔助部分組成。
2．餐廳或飲食廳每座最小使用面積分別是：一級餐館和飲食店為1．3平方米，一級食堂、二級餐館和飲食店為1．1平方米，二級食堂為0．85平方米，三級餐館為1平方米。
3．飲食建築有關用房應採取防蠅、鼠、蟲、鳥及防塵、防潮措施。
4．餐廳和飲食廳的淨高、餐桌布置、採光、通風應有規範要求。
5．食堂售飯口數量可按50人設一個考慮。間距不小於1．1米。
6．餐廚面積比應根據級別、經營品種、原料貯存、加工方式、燃料等不同情況調整。一般100座以上的飲食建築，餐廚面積比約為1：1。
7．廚房空間一般包括主食加工間、副食加工間、備餐間、消毒間與食具存放間、燒火間等。廚房應按原料處理、主食加工、副食加工、備餐、食具洗存等工藝流程工序合理布置，嚴格做到原料與成品分離、生食與熟食分離、潔污分離。
8．廚房淨高不應低於3米。
9．各加工間均應處理好通風排氣，並應防止廚房油煙污染餐廳。熱加工間應設機械排風或採用出屋面的豎向通風道和設有擋風板的天窗等自然通風措施。
10．以燃煤和柴為燃料的熱加工間應設燒火間。燒火間應設於下風向。嚴寒和寒冷地區宜採用封閉式燒火間。
11．輔助部分一般包括各類庫房、辦公用房、更衣室、廁所、淋浴間等。還應設開水供應點，還可設定音響設備用房。