n-去甲莨菪鹼是仲胺鹼性最強，其餘4個叔胺鹼由於氮原子周圍化學環境、立體效應等因素不同，它們鹼性強弱不同：東莨菪鹼和樟柳鹼r
r
為氧環，對氮原子產生明顯的空間效應，而使鹼性較低，東莨菪鹼的pka為7.50；山莨菪鹼的r
是oh，對氮原子的空間效應較小，故鹼性稍強於東莨菪鹼和樟柳鹼；莨菪鹼的r
、r
沒有取代，故氮原子空間效應很小，鹼性較強，pka9.65。 鏇光性
莨菪鹼、東莨菪鹼、樟柳鹼和n-去甲莨菪鹼的鏇光性主要由莨菪酸和羥基莨菪酸貢獻，山莨菪鹼的光學活性來自整個分子結構。阿托品沒有鏇光性，它是莨菪鹼的外消鏇體，是莨菪鹼結構中莨菪酸的手性碳原子上的h位於羰基的α位，易產生互變異構，當莨菪鹼與鹼液接觸或受熱時，可發生消鏇化而產生的人工化物。
溶解性
洋金花中的主要生物鹼具有生物鹼的通性，一般游離鹼易溶有機溶劑，難溶於水；而成鹽後易溶於水，難溶有機溶劑。