| 栗子燒雞塊 |
|
|
|
栗子是孩子們喜歡吃的食物，栗子燒雞這道菜具有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血的功效，適合體弱兒童健身食用。 原料： 生板栗200克，肉雞1隻（約重1200），黑棗50克，蔥絲、薑絲、醬油、料酒、胡椒麵、白糖、鹽各適量，菜油少許。 製作： 1、 將雞收拾好，洗淨，剁成塊，入開水鍋中焯去血水，撈出用涼水沖洗乾淨，控乾水分。 2、 炒鍋上火燒熱，倒入少許菜油，放入白糖，炒成紅色，再倒入雞塊煸炒，加入醬油、料酒、水適量，放入蔥絲、薑絲、大料、胡椒麵，用微火燉40分鐘，放入去皮的板栗及黑棗，加鹽，燒20分鐘即可。 3、 注意剝栗子皮時要剝去內皮，最好將板栗切一刀，煮一下，好剝皮也好熟。 特點： 雞塊、栗子爛熟，味道鮮香。 |
