| 排骨皮蛋粥 |
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排骨與皮蛋熬粥，可以有滋陰養血、生津潤燥的功效。幼兒食用，可以祛病健身。 原料： 大米100克，小排骨200克，松花蛋半個，花生米30克，蔥花少許，醬油、精鹽、花生油、味素各適量。 製作： 1、 把小排骨洗淨，切成2厘米長的小段，用醬油、鹽醃漬1小時，放入沸水中煮熟。 2、 將松花蛋去殼，洗淨，切成小方塊。 3、 把大米、花生米洗淨，放入沸水鍋中煮，當米粥將熬好時，放入松花蛋丁、醬油、味素；另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時，倒入米粥中，至粥熬好以後，將排骨配到粥中，即可食用。 特點：鹹鮮適口。 |
