| 鮮肝薯糊 |
|
|
|
豬肝、雞肝都含有維生素入維生素以和鐵，對於營養缺乏的患兒，食用此粥可補充多種營養素。 原料： 雞肝1-2片，馬鈴薯1/4個，米30克，水4杯，鹽少許。 製作： 1、 雞肝洗淨，火鍋，加水燒開煮熟，撈出流去水切成片，煮肝水留用，取1-2片肝用不鏽鋼湯匙壓碎，備用。 2、 馬鈴薯放入鍋內沸水中煮至軟透，撈出剝去薯皮，壓成薯泥。 3、 用煮雞肝的水加入米煮1小時，再熄火加鹽燜20分鐘，再煮成糊狀，加入薯泥和碎雞肝，即成。 4、 豬肝一次可多煮些，多餘的放入冰櫃，留待下次用。 特點： 軟糯鹹香，適合小兒食用 |