肉片燒水蘿蔔(4-6歲)

原料:
水蘿蔔1.5公斤，青蒜50克，肥瘦豬肉250克。 
配  料： 醬油50克，精鹽12克，白糖10克，醋10克，味素4克，料酒10克，水澱粉40克，蔥、薑末各10克，植物油2公斤（實耗150克）。
製作方法:
1)將青蒜切成1.5厘米長的段；水蘿蔔洗淨切成滾刀塊，用七成熱的油炸至呈粉紅色撈出瀝油；豬肉切成小肉片待用。 2）將少許油放入鍋內，下入肉片煸炒斷生，加入蔥薑末、醬油、白糖、醋、精鹽、水，投入炸過的水蘿蔔，開鍋後，加入味素、料酒嘗好味，勾芡，撒入青蒜，出鍋即成。 
特  點： 味道鮮美，色澤鮮艷，佐飯佳肴。 
製作關鍵： 要把蘿蔔塊切得小些，大小要均勻。炸時火不宜太旺，油不能過熱。