主料：老鴨一隻（淨光鴨）
輔料：乾冬菇、紅棗、生薑、陳皮
調料：紹酒、鹽、雞精
烹製方法：
1、將鴨子垛成塊放入器皿中，香菇切好待用；
2、坐鍋點火倒適量水，待水開將鴨塊放入除血水後撈出；
3、在高壓鍋中倒入適量清水，再放入香菇、大棗、鴨塊、少許陳皮，依次加入料酒、雞精、鹽，蓋上蓋子壓熟後即可。
特點：湯鮮味美
主料：老鴨一隻（淨光鴨）
輔料：乾冬菇、紅棗、生薑、陳皮
調料：紹酒、鹽、雞精
烹製方法：
1、將鴨子垛成塊放入器皿中，香菇切好待用；
2、坐鍋點火倒適量水，待水開將鴨塊放入除血水後撈出；
3、在高壓鍋中倒入適量清水，再放入香菇、大棗、鴨塊、少許陳皮，依次加入料酒、雞精、鹽，蓋上蓋子壓熟後即可。
特點：湯鮮味美