京糕（圖）

原料：黃瓜、梨、山楂、白糖、瓊脂

烹製方法：

1、將黃瓜、雪梨、分別切絲，將山楂洗淨去核取肉放入高壓鍋壓10分鐘，瓊脂蒸或者熬成濃汁；

2、將壓好的山楂倒出加入瓊脂、白糖攪拌均勻晾涼，倒入粉碎機中打成汁，放在盒中入冰櫃凝固後取出切絲和黃瓜絲、梨絲一起擺盤即可。

特點：酸甜適口，清香無比。