它似蜜（圖）

【原料】

淨羊裡脊肉150克 白糖40克，甜麵醬5克，醬油10克，醋、料酒各3克，濕澱粉25克，薑汁、糖色各1克，香油60克 花生油500克。

【製作過程】

羊裡脊肉斜刀切成長3厘米、寬2厘米極薄片，用甜麵醬、濕澱粉15克抓勻； 薑汁、糖色、醬油、醋、料酒、白糖、濕澱粉10克調成芡汁； 花生油燒至七成熱，放入漿好的羊裡脊片迅速撥散， 待裡脊片變成白色撈出瀝油； 將炒鍋置旺火上，放入香油燒熱，倒入滑好的裡脊片。