基本介紹:
糊塌子是老北京的一種特色小吃。做起來非常方便。而且味道極為鮮美。吃的時候佐以醋、蒜、醬油、鹽、糖、味素、香油等，那鮮美勁就別提有多好吃了。那么下面就讓我們一起學做這道糊塌子吧。
製作方法:
1、把嫩綠的西葫蘆擦成細絲,放進鹽,雞蛋(放幾個自己定),雞精,胡椒麵,麵粉做成稀麵糊(面少時不用放水,因放鹽後西葫蘆就殺出水了)。
2、煎鍋里放少量油,放進一勺麵糊。
3、用鏟把麵糊攤平。
4、一面煎的焦黃後翻個面再接著煎。
5、煎好之後放入盤中。拍點蒜末放在小碗中,倒些醋和醬油(醋要多),香油,雞精,這就是沾汁。用煎好的薄西葫蘆餅沾汁吃,真香! 其實做這種攤餅,什麼菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿蔔等,只要你愛吃!