酒店業競爭的新生力

 編者按:文化行銷是企業運用文化力量實現企業戰略目標的市場行銷活動。文章從引入文化行銷的概念和內涵入手,介紹了文化行銷在酒店競爭中的重要作用,以及酒店實施文化行銷戰略的優勢,提出了酒店文化行銷的具體展開思路和發展的趨勢。

  文化行銷,是一個嶄新的名詞,它與傳統意義上的行銷有所區別。它往往是在行銷的過程中,努力構築一個主題鮮明的活動,這類活動不是單純地把某一件商品推銷給消費者,而是為了努力與消費者達成默契,從內心去影響和引導消費者的行為。
  一、文化行銷的概念和內涵
  文化行銷實質上是指充分運用文化力量實現企業戰略目標的市場行銷活動。在市場調研、環境預測、選擇目標市場、市場定位、產品開發、定價、渠道選擇、促銷、提供服務等行銷活動流程中均應主動進行文化滲透,提高文化含量,以文化作媒介與顧客及社會公眾構建全新的利益共同體關係。 文化行銷含義有四:一是企業藉助於或適應於不同特色的環境文化開展行銷活動;其二是企業在制定市場行銷戰略時,須綜合運用文化因素實施文化行銷戰略;其三為:文化因素須滲透到市場行銷組合中,制定出具有文化特色的市場行銷組合;其四為:企業應充分利用行銷戰略全面構築企業文化。
二、文化行銷在酒店競爭中的重要作用
行銷,正在滲入我們生活的方方面面,行銷無處不在,無時不有。然而,那種充斥著叫賣聲,瀰漫著庸俗商人氣息的硬式推銷已經越來越不受歡迎。酒店具有的戰略優勢,如自然資源、規模經濟、資金與技術優勢,由於相互間的差距正在縮小而不再成為優勢或不再是恆久的優勢;酒店產品、價格、渠道及促銷等行銷操作層面上的競爭,由於信息的暢通化,市場運作規範的建立與完善,使得相互間模仿和借鑑的速度越來越快,想以此建立起長久的競爭優勢越來越不可能。因此,21世紀的競爭,將是文化的競爭,讓行銷披上文化的袈裟,賦予文化的品味與靈魂,實施文化行銷,將是今後行銷人員的主要立意點。
經濟發展的深層次是文化,文化是根,經濟是葉,根深才能葉茂。越來越多的企業家已認識到高品位高層次的企業文化,正成為企業生存立足的謀求制勝市場的根本。世界著名的跨國酒店、美國的“肯德基”、以及北京的“長城”、上海的“新錦江”等國內外知名酒店。無不高舉“文化興店”的旗幟,  以文化之“視窗”揚企業之美名,樹企業之形象。端城、長城、老舍等都是國內飯店業中響噹噹的名牌,是通過市場提煉出來的,以其高品位,高附加值,高質量,高文化含量,高服務水平而被廣大消費者喜歡的著名品牌。尤為引人注目的是,其文化含量遠遠高於其產品自身的價值。文化行銷的創意和成功進一步證明了,當前經濟與文化的關係已經越來越密切,名牌的競爭已經不單純是經濟的競爭,說到底是文化的競爭。酒店品牌立足於市場,必須依賴於文化,只有文化才能對酒店品牌產品有著巨大的推動力。品牌一經確立,本身便是一種文化,並使品牌的諸多外延作用得以發揮,因此,文化又發展了品牌。端州古郡,肇廢新城,這個廣東省西部著名的風景城市,其奇秀山水曾贏得多少文人雅士、英雄豪傑的擊節讚嘆,葉劍英元帥將這裡的星湖和七星岩比做:“借得西湖水一圈,更移陽朔七堆山。”豐富的文化資源自然也就成了端城酒店業的特色資源。今天的星湖之側,在造化的傑作之外更添了一重文化奇景:論標準僅屬“三星”的端城大酒店,卻因其獨到的經營策略和高超的文化品位,締造出一個“五星級”的藝術殿堂,珍藏逾千幅明清、當代書畫及大家精品於一堂,廣結海內外墨緣、藝緣,不但知名度輻射至大江南北,吸引來賓客如雲,更在當代旅遊界、藝術界留下一段佳話。書畫中心只是端城大酒店文化戰略的一部分,作為一家三星級的酒店,端城之所以區別於普通飯店,更重要的在於其獨特而又深厚的文化個性。美國著名的廣告專家大衛·奧格威說:“最終決定品牌市場地位的是品牌總體上的個性,而不是產品間微不足道的差異。”端城大酒店以書畫收藏為特徵,但真正形成書畫、文化,並把書畫、文化的優勢充分展現出來、創造奇蹟,則是酒店科學運用企業文化行銷的成果。酒店在市場導向的指導下,在店名和地理特徵的基礎上創立一套自身精神風貌,“緣結翰墨中”,以書畫會友,擴大影響,並通過電視專題節目推銷自身的文化形象。有了主動塑造整體特徵風格的企業文化意識,才會有以書畫為特色的五星級藝術殿堂,才會使海內外的名人詩句、江南的工藝品及知名人士的字晝統統為我所用,集書畫、文化之大成,好像打開了一座寶庫,取之不盡,用之不竭。
酒店文化行銷必須符合企業競爭戰略的要求。不同的酒店需要不同的競爭戰略,也就要求有不同的企業文化策略。在市場環境相對穩定時期,根據競爭戰略的要求搞好酒店文化建設,可使競爭實力較強的酒店取得良好的經營成果。但是,如果酒店的價值觀念和行為準則不能促使管理人員根據市場環境變化迅速地改變競爭市場戰略,酒店就不可能長期保持卓越的經營實續。國內外許多成功的酒店的經驗證明,要使酒店長期保持卓越的經營實績,酒店文化行銷必須強調酒店對市場環境的適應性。管理人員應善於預見並密切注視市場,強調酒店市場環境中的有關變化,抓住機遇、主動改變競爭戰略和經營管理方法,不斷地提高酒店的競爭實力。