泰順地處浙江南部，境內雲霧瀰漫，雨量充沛，氣候溫和，產茶條件得天獨厚，素以“雲霧茶馳名於世”。
泰順產茶歷史悠久，享譽甚早。明崇禎年間，其名茶即遠銷馬來西亞、新加坡等國際市場。清嘉慶十五年所編的我國經典性著作《中國名茶志》，泰順名茶黃湯、銀針等均名列其中，解放初期，蘇聯茶葉專家品評泰順茶葉為“芽葉肥壯，白毫顯露，清湯綠葉，香高味醇”。
泰順茶葉不僅自然品質優異，且制茶工藝精湛。現今所創製的名茶系列中，香菇寮白毫、承天那龍、仙瑤隱霧、三杯香等品種成為眾口好評的國內名茶，其中“承天雪龍”，一九九一年獲國際茶文化節名茶大獎，一九九二年獲中國首屆農業博覽會銀質獎，“特級珍眉”榮獲第２５屆世界食品博覽會金質獎，名茶“三杯香”成為全國人大常委會和北京人民大會堂的特供茶。
泰順是我國的茶葉出口基地縣之一，茶區遼闊，品種豐富，質量優異，產量較高。
１、香菇寮白毫
品質特徵是：外形條形苗秀，芽葉幼嫩、色澤翠綠，白毫滿身，內質清幽蘭花香，滋味鮮爽，湯色清澈，葉底翠嫩成朵。
一般選用春茶一芽一葉和一芽二葉初展的幼嫩芽葉，采後以５厘米的厚度攤放在簸萁上，約攤放４—６小時，經過六道工序加工而成。由於選料獨特，加工精細，香氣高爽，有其獨具一格的名茶特色。自建國以來，在浙江省歷次名茶評比中，多次獲獎；成為浙江的一種“特種名茶”。
２、承天雪龍
承天雪龍，原名銀劍，因其清香持久，甘醇爽味，白毫披身，狀似雪龍，１９８５年在泰順承天氡泉召開的泰順名茶品評會上，被專家們命名為“承天雪龍”。獲’９１中國杭州國際茶文化節《名茶新秀》獎盃，取得農業部《名茶品質鑑定認可證書》，現被正式列為浙江省地方名茶。
承天雪龍屬於扁條形炒青綠茶，形似龍井茶，而品質則異，據三省茶葉專家鑑定，“承天雪龍”挺削似劍，剛勁有神；色澤翠綠，白毫披身；香氣芬芳，滋味濃鮮，湯色杏黃明亮，葉底色綠芽壯。
采於春分前後，全年春、夏、秋三季均可採制，品質以明前茶為最優。
３、白毫銀針
白毫銀針，又稱銀針茶。茶葉貿易和商品名稱上的習慣，統稱為“白茶”，品質的屬性，均屬黃茶品類。
產品以香清芬、味鮮醇、湯黃亮、芽葉細嫩多毫而深受消費者讚賞。據《福建白茶的調查研究》一文記載，銀針尚有“性清涼、能退熱、降火、可治麻疹”的藥效。產品主銷香港地區和馬來西亞，新加坡與歐美各國，消費者視其為茶中珍品。
銀針、白牡丹茶開採於清明後，採摘青葉的標準要求較高，銀針只採一芽一葉，白牡丹以採摘初展的一芽二葉，兩者的芽葉均須有毫。
４、三杯香
以香高味醇，經久耐泡得名，屬於炒青綠茶之列。三杯香的採摘標準是一芽二葉，製法基本上與炒青綠茶相似，品質具有：細緊苗直，大小均勻，色澤油潤，清香持久，三杯猶存余香，滋味濃醇，回味甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩勻黃綠的特點。價廉物美，是泰順縣大宗綠茶產品之一，年產量在５０００擔以上，暢銷於全國各地。
５、仙瑤隱霧
仙瑤隱霧，採制於清明到穀雨期間，專選芽壯、柔嫩、多毫的當地小葉良種為原料。品質特點：芽葉柔嫩、條形緊細；色澤綠潤、完枝顯毫；高香持久、滋味濃鮮；湯色清澈明亮、葉底黃綠嫩勻，獲農業部《優茶品質認可證書》。