台灣烏龍茶

 台灣烏龍茶源於福建，但是福建烏龍茶的制茶工藝傳到台灣後有所改變，依據發酵程度和工藝流程的區別可分為：輕發酵的文山型包種茶和凍頂型包種茶；重發酵的台灣烏龍茶。台灣烏龍茶的白毫較多，呈銅褐色，湯色橙紅，滋味醇和，尤以馥郁的清香冠台灣各種茶類之上。台灣烏龍茶的夏茶因為晴天多，品質最好，湯色艷麗，香烈味濃，形狀整齊，白毫多。台灣包種茶在烏龍茶中別具一格，比較接近綠茶，外觀形狀粗壯，無白毫，色澤青綠；乾茶具有明顯花香，沖泡後湯色呈金黃色，味帶甜，香氣清柔；具有“香、濃、醇、韻、美”五大特點。