材料：
雞蛋3個，番茄醬50克,花生油100克，
水澱粉10克，胡椒粉1克，酒1克，鹽2克，
味素1.5克，香油少許
製作方法：
①雞蛋在碗內打散。
②炒勺上旺火，加花生油，六成熱注入雞蛋液，炒成大片狀倒出。
⑧旺火上勺，加花生油，炒番茄醬，攪拌兩三下，加料酒、鹽，炒至番茄爸起泡時，加味素、水澱粉勾芡，再起泡時倒入雞蛋顛勺，撤胡椒粉，淋少許明油即成
材料：
雞蛋3個，番茄醬50克,花生油100克，
水澱粉10克，胡椒粉1克，酒1克，鹽2克，
味素1.5克，香油少許
製作方法：
①雞蛋在碗內打散。
②炒勺上旺火，加花生油，六成熱注入雞蛋液，炒成大片狀倒出。
⑧旺火上勺，加花生油，炒番茄醬，攪拌兩三下，加料酒、鹽，炒至番茄爸起泡時，加味素、水澱粉勾芡，再起泡時倒入雞蛋顛勺，撤胡椒粉，淋少許明油即成