雞蛋大棗湯

雞蛋大棗湯

醋含乙酸、琥珀酸、草酸、高級醇類、維生素B1、維生素B2、葉酸等，具有活血散淤、消食化積等作用。大棗補脾胃、益氣血、調營衛、安心神。酒有溫脾胃、厚腸胃、通行血脈、破癥結、助藥力的功效。雞蛋能滋陰潤燥、養血安神。
此湯有補氣養血、收斂固攝的功效。可用於防治產後氣虛、惡露不盡。症狀為產後惡露過期不止，淋漓不斷，色淡，血量多，質稀薄，無臭味，小腹重墜，神倦懶言。

原料：
烏雞蛋2個，大棗10枚，酒、醋各30克。

製作：
1、將大棗洗淨，去核。烏雞蛋打入瓦盅內，加入酒、醋攪勻，放入清水攪勻，放入大棗。
2、鍋置火上，放入調好的蛋汁瓦盅，隔水燉20分鐘即可。

特點：
湯羹略酸，有酒香味。