阿膠甜酒雞蛋羹

阿膠甜酒雞蛋羹

甜酒含豐富的糖類、維生素等營養物質，能活血行經，滋補性較強。
阿膠能補血止血、滋陰潤肺。
雞蛋能養心安神、補血養陰、清熱解毒。
此羹具有滋養、清熱寧血、調養沖任的功效。對於婦女陰血不足、血虛生熱、熱迫血溢而致的產後惡露不盡有良好的食療效果。既能養體、又可止血。

原料：
雞蛋2個，阿膠20克，甜酒70克，精鹽少許。

製作：
1、先將雞蛋打入碗內，用筷子攪勻。
2、將阿膠打碎，在鍋內浸泡，加入甜酒少許清水，用小火煎煮，待膠化後，倒入雞蛋，放入雞蛋，放鹽調味，稍煮片刻即可食用。

特點：
羹鮮嫩，易消化。