蔥白雞蛋湯

蔥白雞蛋湯

蔥白味辛，性溫，有解表發汗、通陽止痛的作用。生薑有發表、散寒、解毒的作用。淡豆豉有解表除煩的功效。
此湯由雞蛋與蔥、姜、豆豉共煮而成，具有解表和中、發散風寒的作用。可用於防漢產後風寒感冒、惡寒發熱、無汗、頭疼痛等症。
每日一劑，趁熱一次食完，蓋被至微出汗，邊食二三日。

原料：
連須蔥白30克，生薑10克，淡豆豉10克，雞蛋1個，料酒、香油、味素、精鹽各適量。

製作：
1、將蔥白洗淨，切成小段；生薑洗淨，切成細絲；雞蛋磕入碗中，攪打均勻成蛋液。
2、鍋置火上，加適量清水煮沸，放入蔥白、精鹽，煮至蛋熟後點入味素、香油即可。

特點：
色澤美觀，清淡微辣。