參芪歸姜羊肉羹

參芪歸姜羊肉羹

當歸有活血補血的作用。黨參有補中益氣、生津止渴、養血補肺的作用。黃芪有補氣昇陽、益衛固表等作用。三咱藥物與羊肉製成湯菜，具有補益氣血、散寒止痛的作用。可用於防治產後氣血虛弱所致發熱自汗、肢體疼痛。

原料：
當歸、黨參、黃芪各20克，生薑15克，羊肉500克，料酒、味素、植物油、精鹽、香油各適量。

製作：
1、將羊肉撕去筋膜，洗淨，切成小志，調入料酒、植物油、精鹽，拌勻醃10分鐘；當歸、黨參、黃芪、生薑用紗布包紮好，備用。
2、將羊肉塊、藥包放入沙鍋中，加清水適量，然後將鍋置於火上，用旺火煮沸後，改用文火燉至羊肉爛熟、湯稠時，去藥包，加味素、香油調味即可食用。

特點：
羊肉鮮嫩，略帶中藥味。