冬莧菜粥

冬莧菜粥

冬莧菜含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、粗纖維、蛋白質、脂肪、糖類、鐵、鈣、磷等，具有解毒清熱、清利濕熱、通利二便的作用。

此粥具有清熱、滑竅、順胎產的功效。適於熱淋、小便短澀疼痛症患者食用。產婦臨產前食用，能滑胎易產。

原料：
紫莧菜250克，粳米100克，精鹽、味素，再煮兩三滾即成。

製作：
1、將冬莧菜擇洗乾淨，切細；粳米淘洗乾淨。
2、鍋置火上，放入清水、粳米，煮至粥將成時，加入冬莧菜、精鹽、豬油，再略煮即成。

特點：
粥清香，甘美爽口。