鯉魚汁粥

鯉魚汁粥

此粥具有利水消腫、利小便、下乳的功效。適於各種消腫及產後無乳者食用。

原料：
鯉魚1條（約500克），粳米100克，薑末、蔥花、香油、料酒各少許，精鹽適量。

製作：
1、將活鯉魚剖肚，去內臟、鰓，保留魚鱗，洗淨，加入薑末、蔥花、料酒用文火煮湯，煮至魚肉脫骨刺為度，去骨刺留汁備用；粳米淘洗乾淨。
2、鍋置火上，加入適量清水、粳米煮粥，等粥汁粘稠時，加魚汁與精鹽攪勻，稍煮片刻即成。食用時加入香油調好口味。

特點：
粥鮮香，味美清口。