黃酒蒸蝦

黃酒蒸蝦

蝦含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等，具有壯陽補腎、健脾胃、下乳汁等作用。黃酒活血行經、通乳等作用。此菜具有溫補腎陽、養血通乳的功效。適於產後腎虛乏力、乳少、乳汁不通婦女食用。

原料：
鮮蝦300克，黃酒60克，蔥、姜、味素、精鹽各適量。

製作：
1、將蔥去須及老黃葉，清洗乾淨，切成蔥花；生薑去皮，洗淨，切成細絲。
2、蝦洗淨，剪去須腳，瀝乾水分，拌上黃酒、精鹽、清水、薑絲、蔥花味素，上籠，用大火蒸10-15分鐘，即成。

特點：
甜香，粘稠。