雪花雞湯(圖)

雪花雞湯

 【特點】 雞肉軟爛,薏仁軟糯,潤滑利口,湯鮮味釅,並對體弱陽痿、婦女月經不調有療效。
【原料】  
雞肉500克。 雪蓮花15克、黨參75克、峨參7克。薏苡仁500克。姜50克、蔥50克、食鹽3克。
【製作過程】  
將黨參、雪蓮花切成約4厘米長的節、峨參切成片,用紗布袋裝好,紮緊口。慧芭仁用清水淘洗後另用紗布袋裝好扎口。雞宰殺後,去毛、剖腹洗淨,同包好的藥袋一同下鍋。姜、蔥洗淨切段,放入鍋中,先用武火將湯燒沸。改用炆火燒2至3小時,撈出雞肉,切成方塊,放入碗中,將煮熟的薏苡仁撈出,倒入碗中,調味食用。