開煙儀式的表演者叫雪茄侍者，他也是紳士著裝。步驟基本如下：
第一，要為客人挑選一支完美的雪茄。因為雪茄都是手工製作的，每一支都不可能一樣，所以要精心挑選。
第二，要按客人品嘗雪茄所需求的時間來選擇雪茄。雪茄客自己享受時也同樣根據自己的環境和時間選擇適當的雪茄型號。因為雪茄有不同的口徑、長度和燃燒時間，所以要按所需時間來選擇雪茄，否則就會浪費時間或者浪費雪茄。
第三，雪茄侍者應使用雪茄專用工具來開煙。其中可用三種方法：
第一種方法是用煙刀、煙剪或打孔器開煙。首先雪茄侍者要用雪松(Cedar)木條來點燃雪茄，不能用自己的口吸或吹雪茄。點菸的過程要持續一分鐘。在這一分鐘內，雪茄侍者要與雪茄客就雪茄進行交流。在雪茄均勻受熱後，雪茄侍者要拿著雪茄在空中飛舞而達到助燃的目的，最後把點燃的雪茄交給雪茄客。
第二種方法是雪茄客用自己的器具開煙，自己選擇開煙工具——使用煙刀、煙剪或打孔器。如果在意外的場合需要吸雪茄而手頭又沒有菸具，可以用精緻的小刀開煙。不管用什麼工具，切下的煙皮面積應占雪茄截面積的２／３－４／５。
第三種方法是使用雪茄專用噴燈或雪茄專業火柴，切勿使用普通打火機或普通火柴代替。