有史以來，人們皆以五穀為主食，但在清代卻有兩位名人例外，他們並非庸碌之輩，而是歷史上頗有影響的名流。一位是乾隆年代總纂《四庫全書》的大學士紀曉嵐；另一位則是遠征西北的著名將領左宗棠。
曉嵐愛豬紀昀、字曉嵐（1724一1805），河北獻縣人，他不吃米谷，唯以豬肉為主食，餐餐大啖豬肉。有次，適逢友人光臨，正值他在用飯，僕人捧上一個火鍋，裡面足有三斤豬肉。只見他猶如風捲殘雲、片刻即把鍋中之肉裝於腹中，來客為之愕然。紀曉嵐視豬肉為珍食，對其他餚品、均敬謝不敏，甚至在佳宴酒席也是如此。有趣的是，紀曉嵐對於鴨肉卻毫不感興趣，沒有食慾，即便是手藝高超的廚師也很難吊起他的胃口，絲毫不會動心。為此，他曾有詩為證：“靈均滋芳草，乃不及梅花，海棠傾國姿杜陵不一賦”。他以屈原（靈均）楚辭遍及萬花百草。唯獨不曾歌及著名的梅花；又以社甫為奇葩異草多有賦詩，卻未涉及美麗的海棠作比，藉此為己引據解嘲。
宗棠索肉
左宗棠、宇季高（1812一1885），湖南湘陰人，也是一位食豬肉聞名的奇人，據說每貿非十斤不能果腹 他初出征時，路過各地府縣，地方官照例準備美食佳肴，遺憾的是卻並沒有能討得這位總督大人的歡心後獲知情由，於是每到一地，府縣必以豬肉敬奉。後來，左宗棠遠征新疆，萬里沙漠，吃不上豬肉，幾難支撐，所以班師一回蘭州，首餐便索食堵肉解饞，並對左右說：“我雖未聞韶樂，今天卻真領略到三月不知肉味曲滋味了”。1875年（清光緒元年），左宗棠調任北京，不久升授軍機大臣。有天，慈福太后舉辦盛大宴會，特地在他坐桌上準備比常人多幾倍的熟豬肉。左宗棠毫不謙遜的一掃而光，似乎還沒有吃足。宴會後，同僚內有人故意問他：“你老兄一餐吃那麽多肉，這正應得一句古語——‘將軍不負腹。但不知道你的肚子是否對得起你啊？”左宗棠笑答道：“你們這些人整天咬文嚼字，懂得甚麽，只好嘗菜根了。我幸能吃肉，想來未必會招致‘肉食者鄙，之譏吧”。