滿族十分講究婚娶中的禮節儀式、舊時有很多繁瑣的規定，如看門戶、裝煙禮、放定、聘禮、 茶、換盅、送日子、開剪等。而婚嫁中的食俗則是這些儀式中的重要組成部分。男方主要有以下方面禮儀：
聘禮中的食物必須成對成雙(雙整豬、雙整羊），而且必須是活的。羊毛要染成紅色。還要蒸製每個0．5公斤左右印有大紅喜字的饅頭，饅頭中有棗兒、栗子，取“早立於”之意。這種饅頭，多者百十個，少者數十個。女方收下食物後，將饅頭分給親友，將豬羊飼養起來或到市集上出賣，不能宰殺，因為是辦喜事的聘禮，不能殺生。
喜果兒。指桂圓、棗兒、栗子、落花生(花生）四種乾果。在製作新被褥時，須將這四種乾果從果子鋪中買來，在絮棉花時，將其放在被褥的四個犄角中。桂圓是取其團員之意，棗兒取早生兒子之意，栗子取早立貴子之意，落花生取生兒育女、子女雙全之意，寄託人們吉樣的祝願。
搭吉棚。婚宴時，要聘請廚師為女家來客備宴。宴桌多，一般要在庭院內搭棚子。此棚稱為“吉棚”。冬日搭暖棚，夏日搭涼棚(有布棚和席棚)。“迎門盅兒”。婚禮這天，男方要迎著門，給新親長輩行禮敬酒，因為新郎站立的位置處在門內正中外，故稱“迎門盅兒”。敬迎門盅的方式有兩種，一是送親太太來時，新郎在這兒打千兒（單腿下跪，一種滿族禮節)，然後敬酒；再就是吃酒的客人來時，新郎也在這兒打千兒敬酒。送親太太和吃酒的客人來到男家時，男家設專人將這些人請進去。這時，茶房裡一聲唱禮聲後，新郎在紅氈上打千兒敬酒，並向新親敬下馬酒三盅。
抬食盒兒。是盛裝酒席菜餚的盛具。由轎子鋪準備，長方形、有多層，每層高約50厘米，寬約40厘米，長1．4米左右，兩旁有立柱，上安橫樑，衡量下的木頭口上方貼著大紅喜字。婚禮舉行的這天，男方要為女方準備一桌豐盛精美的酒席，叫“謝親席”。各式菜餚均裝入大食盒中，由兩人抬著送去。這是婚禮中的一種必要儀式，是讓養育女兒的人家心安，感謝其養育之恩。現在已沒有送謝親酒席之俗，但有送“離娘肉”(生豬肉)的。
謝媒席。辦喜事這天，男方為了酬謝媒人也為媒人送一桌與謝親席一樣規格的酒席，送法也相同。但也有以圓籠盛裝，由一人挑著送去的。