泰國人正餐是以米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯及一份沙拉（生菜）。就餐的次序可隨各人的喜好。餐具為叉子和大匙。餐後點心通常是水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖作成的各式甜點。
在曼谷可以享受到世界各地的佳肴。大型的餐館中，還可欣賞到泰國舞蹈的表演。當地的泰國菜以“辣味”聞名，炸食、炒菜的種類很多，名菜有“TomYumGoong”（用蝦、螃蟹、豬肉、雞肉煮成的酸辣湯）和“GaengChudMoo”（冬粉蔬菜湯）。
清邁有許多餐館和酒樓，其中有供應各國菜式的餐廳，亦有供應地道泰北美味的酒樓。
品嘗地道泰北菜的最佳方法是進食清邁傳統的考篤晚餐（KhanTokDinner）。"Khan"意為碗，"Tok"即為短圓台。考篤晚餐是席地而坐，圍著短圓台，吃著盛在碗裡的地道菜色，並佐以泰北菜式常見的糯米飯。通常，進食考篤晚餐時會有泰國傳統音樂和民族舞蹈表演。泰北名菜有烤雞、"SomTam"木瓜沙拉（這種沙拉混合了木瓜絲、蝦米、檸檬汁、魚露、大蒜和隨意摻雜的碎辣椒）以及一種叫"Naem"的酸肉。
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