白蘭地的享用與品試

白蘭地的享用與品試 享用白蘭地的最好方法是不加任何東西，即“淨飲”。許多人喜歡加冰塊，這是因每個人的品味不同。 倒在杯子裡的白蘭地一般以一盎司最為適宜，也就是把酒杯橫放乾桌面上，而酒液不溢出為準。享用白蘭地要用白蘭地酒杯， 酒杯呈大肚窄口，稍有高腳。要充分享用白蘭地，聞是享受的主要部分，當白蘭地倒入窄口大肚的白蘭地杯子後，酒的香味能長時間地回留在杯內，窄口就起到限制散味的作用。喝酒時需要用手握酒杯悠悠晃動，使掌心和杯肚接觸，讓掌心的熱量慢慢傳入酒杯中，使酒的芳香飄溢在大肚酒杯的空間內。 品試白蘭地最宜用鬱金香酒杯。

首先，是看白蘭地的顏色。上乘白蘭地的顏色應該是金黃色的，晶瑩、透澈，既燦爛，又不嬌艷。然後用鼻子聞白蘭地的香味；高質量白蘭地的香味不是單一的，而是豐富多彩，多層次的。你會覺得其香味不斷翻滾，經久不散，最後才可呷入口中。品試白蘭地的最佳時間是上午11點左右。品試白蘭地全憑自己的感受，及依靠自己口味而定了。