當初武大郎在的時候，是中國餅的輝煌時代，早晨挑一擔出去，下午就賣完了，武先生不僅養活了自己，還養活一個靚老婆。
今天，外國燒餅在中國橫行霸道，人們不禁回憶起中國燒餅的輝煌時代，同時對潘金蓮的錯誤行為有了更深刻的認識：潘金蓮為了一已之私慾，不僅使我們失去了一位燒餅大師，更嚴重的是，燒餅技術從此失傳，我們再也吃不到正宗美味的武氏餅了。
為了抵抗洋餅的入侵，光復中國餅的輝煌時代，有好事者整理了一份中國餅的檔案資料，等待有心人重拾餅技，再展餅風！
古代的中國餅包括所有的麵製品。
第一類是蒸製的，古稱蒸餅或籠餅，主要是饅頭，實心的有圓饅頭、方饅頭、枕頭饅頭；有餡的稱為包子，有肉包、菜包、糖包等。蒸製類麵食還有花捲、燒賣、湯包等品種。
第二類是煮製的，古稱湯餅。麵條、餛飩、水餃等都是。起初沒有麵條，是圓片狀的“棋子面”，後來用刀切成條狀，到宋代以後麵條愈細愈長，稱為“索麵”。元代時麵條已能加工成掛麵。清代抻面，就是用人工“抻”法做出的“龍鬚麵”，堪稱廚藝一絕。
第三類是烤制的，叫爐餅。烙、烤的麵食有大餅、燒餅、火燒、鍋貼、酥餅、家常餅、蔥花餅等幾十種，唐代時人們喜吃的胡餅，制時面上撒有芝麻，即後來的芝麻餅，胡餅據說是漢時西域傳入的。古代的餡餅，實際上是有餡子的燒餅。羊肉餅、鴨肉餅、芙蓉餅和月餅等都是餡餅。
第四類是炸制的，如油餅、油條、麻花（饊子）、焦圈、糖餅、排叉、薄脆、春卷等都是。其中油條是全國各地普遍的大眾食品。
光看這些類別，大家就知道國餅比洋餅比如“PIZZA”之類不知高明多少。
難道我們就願意俯首稱臣，拜倒在“必薩”的石榴裙下，讓人家“必勝”嗎？