米飯夾生補救三法

一法為：米飯若全部夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小眼，加適量溫水重新燜一會。
二法為：局部夾生，可在夾生處扎眼再燜一會。
三法為：表面夾生，可將表層翻至中間再燜。