每一個菜餚就是一件工藝品，大作完成後，可按下法取名。
(1)用形象或寓意定名，如“全家福”、“眾星拱月”等。
(2)以調味品和主料定名，如“蕃茄肉片”、“青椒肉片”、“糖醋鯉魚”等。
(3)以主、輔料和烹調方法定名，如“海參燉雞”、“藻菜燒豆角”等。
(4)用成菜色澤定名，如“芙蓉雞片”、“攤黃菜”等。
(5)在主料前冠以調味品或調味方法的，如“糖醋鯉魚”、“糖醋排骨”等。
(6)主料前冠以創始人姓名或地名的，如“東坡肉”等。
(7)單純以烹調方法命名的，如“走油肉”、“鍋燒肘子”、“紅燒魚”等。