怎樣配製怪味汁？

取適量醬油將麻醬調散後，再加入和麻醬數量相同的辣醬及熏醋，花椒麵、白糖、蒜泥、蔥花、熟芝麻油和少許薑汁、味素，調拌均勻即成。
  此汁具有麻、辣、鹹、酸、香、鮮的特點，可用來拌食熟雞肉，熟豬肉、麵條和蔬菜。如能加些香菜末，味道更美。